Ingrediente
- 1 kg branza dulce cremoasa
- 150 gr. unt 82%
- 150 gr. amidon
- 4 oua
- un praf de sare
- 300 ml lapte condensat( o cutiuta)
- vanilie
- un plic praf de copt
- o canita de fulgi de ciocolata
- 50 gr. fulgi de cocos
- coaja razuita de la 2 portocale
Caramel:
- 2 portocale ( ramase dupa ce am razuit coaja) plus inca doua.
- 70 g unt
- 70 g zahar brun + vanilie
Mod de preparare
Branza dulce se amesteca cu laptele condensat, cu galbenusurile, apoi cu untul topit.
Se cantareste amidonul si se adauga peste compozitia de branza, urmeaza praful de copt, praful de sare, fulgii de cocos, vanilia, coaja de portocala, apoi se amesteca pana la omogenizare.
Albusurile se mixeaza spuma intr-un bol, apoi se adauga in compozitie prin invaluire. Se pun si fulgii de cioocolata.
Aveti si varianta in care puteti adauga fulgii de ciocolata doar deasupra, alegeti voi cum doriti.
Tava se unge cu unt si se toarna compozitia.
Prajitura se coace 35 de minute la 180 de grade.
Caramelul: Se pune untul intr-un vas la foc mic , se topeste putin se adauga zaharul brun si se lasa atat cat se caramelizeaza.
Se pun pe rand feliile de portocala si se caramelizeaza pe ambele parti. Se scot pe un platou.
In caramelul ramas se pune sucul de la 2 portocale si coaja razuita si se lasa sa dea un clocot. Acest sirop se toarna peste prajitura si se decoreaza cu feliute de portocala caramelizata.
Pofta bunicica!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura minunata cu branza dulce si ciocolata" nu uita sa-i faci un review. |
) 
