Prajitura Petre Roman

Postat de liana10 in Prajituri
8 Apr 2010 | 65898 vizualizari
Prajitura Petre Roman

Prajitura mea preferataaaa....reteta o stiu de la nasa mea, care la randu-i o are de la o "prajitureasa" de nunti :-)

Ingrediente

  • Pt. o foaie:
  • 3 oua,
  • 3 lg apa rece,
  • 6 lg zahar,
  • 5 lg faina,
  • 3 lg nuca macinata,
  • 1 lgta bicarbonat de sodiu, 
  • putin otet sau zeama de lamaie.
  • Ingrediente pt. crema:
  • 300 ml lapte,
  • 3 lg faina,
  • 200 g zahar,
  • 3 galbenusuri,
  • 250 g margarina.
  • Ingrediente pt. caramel:
  • 400 g zahar
  • Ingrediente pt. spuma:
  • 3 albusuri,
  • 150 g zahar,
  • ciocolata.

Mod de preparare

  • Se fac trei foi, deci triplati cantitatile.
  • Intr-un castron se bat albusurile de la cel 3 oua cu 6 lg de zahar, se adauga 3 lg de apa rece si se bat incontinuare.
  • Separat se freaca galbenusurile de la cele 3 oua cu o lgta de bicarbonat pe care il stingem cu otet sau zeama de lamie-eu am ales ultima varianta, adaugam cel 3 lg de nuca macinata si cel 5 lg de faina si le amestecam cu lingura, bine-bine de tot.
  •  Adaugam 2-3 linguri de albus, ca sa se mai fluidizeze compozitia, apoi amestecam usor restul de albusuri in compozitia de galbenusuri.Am tapetat tava cu hartie de copt-apropo, am tava noua primita de Pasti :-),si am turnat usor compozitia si am bagat-o in cuptorul preincalzit la 160 de grade.
  • Cred ca in 15 min. a fost gata.Am procedat la fel si pentru celelalte doua foi...
  • Fierbem la foc mic laptele cu faina, pe care am desfacut-o in putin lapte din cantitatea data, apoi adaugam galbenusurile. Lasam pana se ingroasa si da in clocot. Lasam la racit.Separat frecam margarina cu zaharul si o amestecam cu budinca rece. Se obtine o cema fina.
  • Doar peste primele doua foi se pune caramel, astfel ca am impartit cantitatea in doua, am pus 200 g zahar la topit, am turnat peste prima foaie si nu prea mi-a ajuns, asa ca pt. a doua foaie am mai adaug
  • Lasam la racit.
  • Albusurile se bat pe baie de aburi cu 150 g zahar.
  • Asamblarea:
  • Peste prima foaie turnam caramel, punem jumatate din cantitatea de crema,apoi urmeaza a doua foaie cu caramel, cealalta jumatate de crema, a treia foaie peste care turnam albusurile si presaram ciocolata rasa sau "furnici" de ciocolata-eu am ales ultima varianta.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Petre Roman" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (19)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Desert prajitura Petre Roman

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura Petre Roman

Incepeti cu pregatirea  cremei , ca sa aiba timp sa se raceasca. Intr-o cratita mai groasa amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati amidonul, laptele putin cate putin, dar tot,...

Citeste continuarea

Prajitura Petre Roman

Postat de mirela0911

Prajitura Petre Roman

Blatul: Intr-un vas se mixeaza bine ouale cu zaharul si praful de sare. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt si se incorporeaza. La final, se adauga nuca macinata. Se omogenizeaza...

Citeste continuarea

Comentarii

la 08.04.2010, 15:44
Hi hi...si de ce ii spune Petre Roman?
la 08.04.2010, 15:48
am auzit de prajitura asta dar n-am facut-o niciodata...arata f bine
la 08.04.2010, 15:55
Miha, poate i se spune asa pt c-o fi fost inventata de una dintre amantele lui nu stiu
la 08.04.2010, 16:57
@ionix
la 08.04.2010, 17:06
Gaby, eu alta logica n-am... mintea mea bolnava numa' asta gandeste

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking