Ingrediente
Blat:
- 5 oua
- 5 linguri de zahar
- 5 linguri de ulei
- 8 linguri de faina
- 1 praf de copt
- 1 praf de vanilie sau cateva picaturi de esenta de vanilie
Crema:
- 500 gr branza de vaci
- 200 ml frisca ( vegetala)
- 150 gr unt moale
- 120 gr zahar ( se poate pune mai mult daca vrei mai dulce)
- 2 plicuri de vanilie sau ½ fiola de esenta
Glazura:
- 400 ml suc de visine ( sirop lungit cu apa sau suc neacidulat gata preparat ex. Giusto)
- 1 praf de budinca de vanilie ( Dr. Oetker) sau 6 linguri de amidon
- 4 linguri de zahar ( daca folosesti suc cumparat doar 2 linguri)
Mod de preparare
Blat
Ouale intregi se freaca spuma cu zaharul si zaharul vanilat pana se obtine o compozitie spumoasa. Se adauga uleiul in fir subtire ca la maioneza, apoi faina amestecata cu praful de copt, cate o lingura, in timp ce amestecam usor.
Rezulta o crema consistenta care se pune intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se coace pe treapta 1 a cuptorului cu gaz ( sau la temperature corespunzatoare acestei trepte la alte cuptoare) 20 -25 minute sau pana trece proba scobitorii. Blatul rezultat se scoate pe un gratar si se raceste.
Crema
Toate ingredientele se mixeaza la viteza mare pana se obtine o consistenta cremoasa.
Glazura
Se fierbe 200 ml din sucul de visine la fel ca laptele pentru budinca.
Praful de budinca si zaharul se amesteca cu restul de suc de visine.
Cand sucul pus la fiert da in clocot adaugam amestecul de praf de budinca , dam in clocot pana se gelifiaza ( 1-2 minute).
Blatul racit se taie in doua transversal.
Se intinde crema pe prima foaie, se acopera cu a doua foaie peste care se pune restul cremei.
Glazura putin racorita se intinde peste ultimul strat de crema de la mijloc spre margini.
Prajitura se pune in frigider timp de 1 ora pentru patrunderea aromelor. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Scufita Rosie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
