Pui umplut la cuptor cu cartofi

Postat de AlexTeacher in Pui
10 Noi 2017 | 12192 vizualizari

Pentru c-am fost intotdeauna adeptul retetelor simple care impresioneaza totodata prin gust, si pentru ca stiu ca puiul este foarte popular la noi, m-am gandit sa iti arat cum il pregatesc eu si cum reusesc sa ii mentin crusta crocanta si carnea suculenta. Secretul meu sta-n umplutura, asa ca noteaza-ti ingredientele si fii alaturi de mine pe tot parcursul retetei.

Ingrediente

  • 1 pui - 1,4 – 1,5 kg
  • 100 g unt topit
  • 1 lingurita boia dulce
  • 1 lingurita usturoi granulat
  • sare si piper dupa gust

Umplutura:

  • 2 carnati afumat de casa
  • 1 lingura ulei de masline
  • ½ lingurita boia iute (optional)
  • ½ lingurita boia dulce
  • 3-4 crengute cimbru proaspat
  • 1 ceapa alba
  • 2 catei usturoi
  • 200 g fasole fiarta (scursa)
  • 6-8 buc rosii uscate
  • sare
  • piper

Extra:

  • 1 lamaie
  • 150 ml vin alb
  • 150 ml apa
  • 3-4 crengute de cimbru

Pentru cartofi:

  • 6-8 cartofi
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita rasa boia afumata
  • ½ lingurita rasa nucsoara
  • 1 crenguta rozmarin proaspat
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Umplutura: Curata membrana de pe carnati si taie-i cuburi. Carnatii au gust afumat, au usturoi si multe alte condimente, au verdeturi care mai de care mai grozave.

Adauga ulei de masline in tigaie si lasa-l sa se incinga. Adauga carnatii si la scurt timp ceapa taiata cuburi. Urmeaza doi catei de usturoi tocati marunt. Pune putin cimbru proaspat deasupra. Adauga in tigaie fasolea scursa bine si amesteca putin. Urmeaza boia dulce si iute. Daca nu va place gustul iute, atunci puteti sa n-o puneti. Asezoneaza cu sare si piper, iar la sfarsit cateva rosii uscate taiate cuburi. Umplutura e gata si las-o deoparte.

Urmeaza puiul. Taie capetele pulpelor inferioare si varfurile aripilor, iar daca este nevoie, daca are pene, parleste-le cu arzatorul.

Umple puiul cu umplutura si adaug o lamaie in interior.

Amesteca untul topit cu o lingurita de boia, putin usturoi granulat, sare si piper si unge puiul.

Pune in tava aceeasi cantitate de apa si vin, peste care asaza puiul umplut. Pune crengute de cimbru pe langa.

Acopera cu folie de aluminiu ca sa se inabuseasca totul. Lasa-l o ora la cuptor, la 170 de grade C, dupa care mai lasa-l 30 de minute la 180 de grade C, fara folie, pentru a face crusta.

Intre timp pregateste cartofii: taie-i pe jumatate si stropeste-i cu ulei de masline. Toaca rozmarinul si adauga boia afumata, nucsoara, sare si piper. Cartofii se pregatesc in 30 de minute in cuptor, la 180 de grade C.

Puiul arata senzational si miroase pe masura! Este extrem de suculent va garantez!

Cartofii se asaza pe langa pui, iar umplutura se scoate din pui si se pune separat intr-un bol.

Stoarce lamaia coapta in sucul lasat in tava si amestec-o bine. Strecoar-o si serveste peste umplutura.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pui umplut la cuptor cu cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Pui la cuptor

Postat de rhapsody

Pui la cuptor

1. Spala puiul bine si pune-l intr-un vas incapator, pune deasupra saramura cat sa il acopere si baga vasul in frigider pentru 24 h. In caz ca ramane o parte neacoperita te duci si rasucesti puiul...

Citeste continuarea

Piept de pui umplut cu ardei si cascaval cu garnitura de legume la cuptor

Postat de Mihaela11_jo

Piept de pui umplut cu ardei si cascaval cu garnitura de legume la cuptor

   Piepturile de pui se spala, se usuca, se sareaza, se pipereaza si se presara cu condimentul pentru pui. Ardeiul de 3 culori se taie julien si se pune   la calit cu putina...

Citeste continuarea

Comentarii

la 10.11.2017, 13:05
Arată grozav de bine!
la 10.11.2017, 13:07
ce bine arata
la 10.11.2017, 15:20
la 10.11.2017, 16:43
Umplutura sigur e delicioasa
la 10.11.2017, 16:53
Bun, bun!

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking