Pulpe de curcan la tava - cu sos coreean

Postat de mihaelar63 in Curcan
28 Iul 2015 | 8665 vizualizari

Am servit mancare coreeana la pavilionul Coreei de la expo Milan 2015. Acele domnite foarte delicate, prietenoase si politicoase mi-au indicat sosul cu care era preparat puiul . Am achizitionat si eu o sticluta cu sos Gochujang -un sos dulce acrisor, hot. Dorind sa-l folosesc am cautat retete in limba lor. Am dat doar de asa ceva : 고기 칠면조 요리법. Arata bine dar tot ce am retinut a fost curcan, ceapa, telina. asa ca m-am lasat pagubasa si am continuat dupa inspiratie . Oricum musafirii s-au lins pe degete. Mi-a placut gustul placut piscacios-dulce -acrisor.

Ingrediente

3 pulpe curcan [2.5 kg]
500 gr cepe mici
2 linguri sos hot coreean Gochujang-https://en.wikipedia.org/wiki/Gochujang
4 linguri ulei susan
sare
patrunjel verde
codite de telina verde
1 ardei galben
1 ardei rosu
codite de ceapa verde
1.5 kg cartofi
Seminte de susan pentru decor

Mod de preparare

Se pun cartofii bine spalati la fiert in apa cu sare . cand sunt fierti se scurg de apa se curata si se taie in jumatati .
Pulpele de curcan curatate se spala si se portioneaza in bucati mari de 300-400 g.
Se curata si se spala cepele. Verdeata se spala. Ardeiul se curata, se spala si se feliaza .
Asezati carnea de curcan intr-o tava. Printre bucati se pun cepele, telina verde tocata marunt si felii de ardei.
Diluati sosul cu 100 ml apa si turnati doar peste carne. Sarati si stropiti totul cu ulei de susan.
Infoliati tava si o dati la cuptorul incins timp de o ora.
Dupa o ora scoateti folia, intoarceti carnea si scurgeti intr-o tigaie grasimea rezultata.
In aceasta grasime prajiti cartofii pana devin rumeni. Decorati cu patrunjel verde tocat. Cartofii vor prinde un gust foarte bun, usor picant .
Am scos carnea de curcan din tava, am asezat un strat de cartofi si am pus carnea inapoi.
Am decorat si am infoliat tava pentru transport. Noi am servit la gradina, la foisor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de curcan la tava - cu sos coreean" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (30)

Pulpe de curcan la tava - cu sos coreean

Ingrediente

Mod de preparare

Lipii cu carne - Rețeta rapidă și delicioasă

Snitele din piept de curcan in vas Zepter

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS5910X

Sandwich-Maker Panini

Espressor Cafea Prima Latte Red

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

Comentarii

Vezi toate comentariile (30)

COMENTEAZA