Pulpe de pui in sos de mustar si garnitura de orez

Postat de Patricia_Iordache_79 in Pui
30 Iul 2013 | 9015 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru acest preparat m-am inspirat de la retetele bucatarasilor Miha (http://www.bucataras.ro/retete/pulpe-de-pui-cu-cartofi-si-sos-de-mustar-22961.html) si Horia (http://www.bucataras.ro/retete/orez-basmati-cu-costita-de-porc-la-tigaie-23058.html). Am adus mici modificari la modul de preparare si am luat de la fiecare reteta ceea ce mi s-a parut mai potrivit pentru a alcatui o cina pe gustul familiei mele.

Ingrediente

Pentru pulpele de pui in sos de mustar:
6 pulpe (inferioare) de pui;
6 linguri ulei (3 de masline si 3 de floarea soarelui);
2 linguri pline cu mustar clasic;
6 catei de usturoi;
1 lingurita cimbru uscat;
sare;
piper;
Pentru garnitura de orez:
1 cana cu orez (250 gr);
560 ml apa;
60 ml ulei;
1 ardei capia rosu;
1 ceapa potrivita;
sare;
1 lingurita delikat;
putin patrunjel proaspat (pentru decor)

Mod de preparare

Cum preparam pulpele de pui:

Amestecam toate ingredientele (in afara de pulpe) pana obtinem o compozitie pastoasa si usor fluida.

Ungem fiecare pulpa cu acest amestec si le asezam una langa alta intr-un vas yena. Acoperim cu capa sau folie de aluminiu si introducem vasul la cuptor, la 200 grade, pentru aproximativ 1 ora.

Ilaturam capacul (folia) si mai lasam inca 15-20 minute pana ce pulpele se rumenesc frumos.

Cum preparam garnitura de orez:

Tocam marunt ceapa si ardeiul capia. Punem apa intr-un vas de inox cu fund dublu, adaugam ceapa si ardeiul, sarea, delikat-ul, asezam pe foc si lasam sa ajunga la punctul de fierbere. Adaugam uleiul, amestecam 2 minute si adaugam orezul spalat bine, in doua ape reci.

Amestecam putin, dam focul la minim, punem un capac si lasam asa, fara sa-l indepartam 10-15 minute. Ridicam capacul si amestecam usor ca sa nu se prinda si sa nu zdrobim boabele de orez.

Mai lasam 5 minute, verificam daca orezul este fiert si oprim focul.

Asezam orezul si bucata de pulpa pe farfurie, decoram cu patrunjel verde si servim.