Reteta de guguluf cu decor de portelan si fructe

Postat de S_I_D in Dulciuri
1 Ian 2024 | 1404 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dragi gospodine, ce spuneti de un cozonac putin mai diferit si elegant de Anul Nou?
La noi este cunoscut sub denumirea de guguluf dar mai poarta denumirea si de kugelhopf sau gugelhupf.
Originile acestui cozonac sunt inca disputate de Austria, Franta si Germania.
Guguluful este un fel de cozonac care se coace intr-o forma speciala ce seamana cu un turban si are in mijloc un „horn“, astfel incat aluatul sa se coaca uniform atat in interior cat si in exterior.
Cu acest cozonac poti sa-ti surprinzi familia si prietenii atat de sarbatori cat si la evenimente mai speciale. Pentru Reteta de guguluf cu decor de portelan si fructe sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, zahar, oua, lapte, smantana, nuci.

Ingrediente

Ingrediente Reteta de guguluf cu decor de portelan si fructe
Aluat:
sare 1 praf
zahar 400 gr
lapte 240 ml
smantana 340 gr
ulei 120 ml
cacao 120 gr
faina 250 gr
bicarbonat 2 lingurite
drojdie 1 lingurita
nuci 70 gr
oua 2 buc
GLAZURA:
zahar pudra 400 gr
lapte 50 ml
lapte condensat 50 gr
DECOR:
capsuni dupa gust
afine dupa gust
kumquat dupa gust

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de guguluf cu decor de portelan si fructe

Intr-un bol se pun ouale alaturi de un praf de sare si se mixeaza pana incep sa se deschida la culoare.
Adaugam zaharul peste oua si mixam in continuare.
Este randul uleiului sa il adaugam in compozitie, mixam pana ce este incorporat.
Adaugam laptele si smantana, mixam compozitia pana incorporam toate ingredientele.
Adaugam faina si pudra de cacao peste compozitia rezultata. La final, adaugam bicarbonatul si drojdia uscata. Toate ingredientele se amestecPentru un gust mult mai bun am adaugat si nuci maruntite.
e bine.
Am uns o tava de guguluf cu unt si am tapetat-o cu faina. Am pus aluatul in tava si am adaugat-o in cuptorul preincalzit la 175°C, timp de aproximativ 1 ora.
Dupa ce prajitura este gata, se lasa putin la racit si se pregateste glazura.
Pentru glazura se amesteca zahrul pudra, laptele condensat si laptele. Se introduce la microunde sau se pun toate ingredientele intr-o cratita, se amesteca bine pana se obtine o glazura fluida.
Glazura se toarna peste prajitura cat timp este calduta deoarece se intareste foarte repede.
Se decoreaza prajitura cu fructe proaspete: capsuni, afine, kumquat.

Vezi si reteta de Guguluf cu capsuni si ciocolata.