Reteta de rata cu portocale si castane

Postat de ctlina in Mancaruri cu carne
16 Ian 2023 | 3075 vizualizari
Reteta de rata cu portocale si castane

Reteta de rata cu portocale si castane este un fel de mâncare festiv, garnitura era foarte buna un amestec de cartof dulce, castane, morcovi. si ardei colorati. Ingredientele sunt: rata, cartofi, ardei, castane. https://www.blogulluicatalina.com/2022/12/rata-cu-portocale-si-castane.html

Ingrediente

  • 1 rață de aproximativ 2 kg
  • 1 lingura sirop de artar /miere
  • zeama si coaja rasa de la o portocala mare
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 portocala taiata felii
  • 1 yam/cartof dulce
  • 2 morcovi mari
  • 1/4 de ardel rosu
  • 1/4 de ardel verde
  • 1/4 de ardel portocaliu
  • 4 catei de usturoi
  • sare, piper
  • 3 linguri lichior de mandarine Napoléon
  • 500 gr de castane fierte

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de rata cu portocale si castane

Taiati o portocala in felii subtiri.

Spalati cealalta portocala și radeți coaja. 

Stoarceți portocala și amestecați sucul lasat cu siropul de arțar, coaja rasa și sosul de soia.

Asezonați rața cu sare și piper și puneți-o într-o tavă de copt. 

Umpleți interiorul raței cu organele sale, felii de portocale și puțin din sosul preparat. 

Am închis rața cu 2 scobitori. 

Turnați restul de sos peste rața.  

Puneti 3-4 felii de portocala peste rață si dati la cuptorul incalzit la 170°C timp de 2h.

Dupa 40 minute am aruncat un pic din grasimea lasata si am pus in jurul ratei cartoful dulce curatat si taiat bucati, cateii de usturoi, morcovii taiati bucati si ardeii taiati lamele.

Punti sare, piper peste legume , amestecati usor.

Dati la cuptor si continuati gatirea raței .

Intoarceti legumele dupa 30 de minute si arozati rața cu lichiorul de mandarine.

Cand mai raman 10 minute am pus castanele fierte si am arozat rața si legumele cu zeama lasata.

Verificati daca este gătită rața ințepați între articulația coapsei și piept: dacă iese un suc roz, nu este inca bine gătită. 

Un timp de repaus de 2 ore este necesar, după gătire, înainte de degustare..

Scoateti legumele intr-un castron.  

Portionati rața, arozati-o cu sosul lasat si serviti-o cu legumele scoase.

Vezi si reteta de Rata pe varza.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de rata cu portocale si castane" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
Retete similare

Dovlecei umpluti

Postat de merisor67

Dovlecei umpluti

Curatam dovleceii de coaja, ii taien in doua pe lungime si cu ajutotul unui cutit si a unei lingurite scpbim interiorul cat sa inlaturam semintele. La ardei taiem capacul cu codita si cu...

Citeste continuarea

Friptura de iepure cu masline

Postat de Bunica

Friptura de iepure cu masline

Iepurele se parleste,se spala,bucateste si se aseza intr-o cratita incapatoare. Peste el se toarna marinata si se lasa 24 de ore sa se marineze. Cand se scoate carnea de la marint se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.01.2023, 08:45
Super!
la 17.01.2023, 11:29
la 17.01.2023, 19:59
Arata tare bine!
la 18.01.2023, 10:38
la 18.01.2023, 17:17
Tare bine arata! 😍 Gustul, sigur e la fel și mie tare îmi mai place rata!

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking