Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta

Postat de Satisfyyourcravings in Mancaruri de legume
9 Aug 2019 | 340 vizualizari
Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta

Ingrediente

  • 1 cub concentrat de legume
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • 4 ciuperci Portobello
  • 1 ardei rosu
  • 1 lingurita mix de condimente Ras-el-hanout
  • 175 grame orez Arborio (cu bob rotund)
  • 1 1/2 lingurite mix de condimente za'atar
  • 15 grame unt
  • 40 grame branza Feta
  • ulei de masline
  • sare, piper

Mod de preparare

Se dizolva cubul concentrat in 750 ml apa si se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul la mic si se lasa pana la momentul utilizarii. 

Ceapa si usturoiul se toaca marunt, iar ciupercile si ardeiul in felii de 1 cm. 

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa, care se gateste 5 minute, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul si Ras-el-hanout. Se gatesc 1 minut, apoi se adauga orezul. Se amesteca bine, apoi se adauga treptat supa obtinuta anterior asteptand ca aproape tot lichidul sa fie absorbit inainte de a mai adauga supa. Se gateste astfel, la foc mediu pana cand toata supa a fost folosita, amestecand frecvent. Orezul trebuie sa isi pastreze forma, dar sa nu fie prea moale. Se mai poate adauga apa daca este nevoie. 

Intre timp, se incalzeste putin ulei intr-o alta tigaie la foc mare. Se adauga ardeiul si se gateste 5 minute pana devine auriu si moale. Se transfera pe o farfurie. In aceeasi tigaie, se adauga putin ulei de masline si ciupercile. Se gatesc 5 minute pana se inmoaie. Se adauga sare si piper si ardeiul deja gatit. Se amesteca bine. Se indeparteaza din tigaie si se presara cu za'atar. 

Cand risottoul este gata, se adauga untul si jumatate din cantitatea de branza Feta (in bucati mici) si sare si piper daca mai este nevoie. 

Se serveste risottoul impreuna cu ardeii si ciupercile deasupra. Se presara cu restul de branza Feta. 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
Retete similare

Chiftelute de dovlecei galbeni

Postat de RuxyRux

Chiftelute de dovlecei galbeni

Dovleceii spalati se razuie pe razatoarea medie cu tot cu coaja, se pun intr-o strecuratoare fina si se scurg de zeama (o puteti face si in maini, cum doriti). Se amesteca dovleceii cu...

Citeste continuarea

Placinta cu ceapa si ciuperci

Postat de mena29

Placinta cu ceapa si ciuperci

Am copt placinta intr-un vas ceramic cu diamertul de 26 cm. Amestecam branza de vaci, laptele, uleiul, putina sare si piper, adaugam faina cernuta si praful de copt. Framantam bine si intindem...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 09.08.2019, 22:30
la 09.08.2019, 23:28
la 09.08.2019, 23:31
la 10.08.2019, 00:03
Mi-ar plăcea...!
la 10.08.2019, 11:58
Bun, bun!

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking