Rulada cu ciocolata alba si mascarpone

Postat de miha in Prajituri
10 Oct 2012 | 6209 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Rulada asta am facut-o candva prin martie. :))) Dar cred ca se portiveste si pentru Craciun. :))))

Ingrediente

Pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
3 linguri ulei
2 linguri apa fierbinte
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
1 lingurita zahar vanilat
Umplutura:
100 g ciocolata alba
100 ml smantana pentru frisca
125 g mascarpone
1 intaritor de frisca, daca este absolut necesar

Mod de preparare

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Turnam apa clocotita si mixam energic.

Galbenusurile frecate cu ulei le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute. Scoatem blatul din tava, cu tot cu hartie si il rasturnam pe o alta bucata de hartie de copt pe care am presarat putin zahar tos. Rulam blatul in hartie si lasam sa se racoreasca.

Umplutura:

Ciocolata o topim la foc mic cu smanta pentru frisca. Aducem la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Punem la rece pentru cateva ore pana crema se raceste foarte bine si capata consistenta. Mixam crema pana devine pufoasa, apoi incorporam si mascarponele, mixand usor.

Desfacem blatul, il lasam sa se racoreasca bine bine, apoi intindem crema uniform. Rulam blatul si dam la rece pentru macar :)) 1 ora.

Se orneaza cu frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu ciocolata alba si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (44)

Rulada cu ciocolata alba si mascarpone

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Tort Gabriela

Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras

Comentarii

Vezi toate comentariile (44)

COMENTEAZA