Ingrediente
- 1kg carne de strut
- 8-10 felii bacon
- 80g cascaval
- 1/2 ardei rosu
- 1 morcov
- 5 buchetele broccoli
- sare
- piper
- -pentru garnitura:
- 7-10 rosii cherry
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 dovlecel
- 15 buchetele broccoli
- sare
- piper
Mod de preparare
Cureti morcovul si il tai betisoare pe care le pui la fiert pentru 5-7 minute. (Jumatate de morcov l-am folosit la rulada si jumatate l-am folosit la garnitura). Speli broccoli si desfaci buchetele mici, iar ardeiul il speli si il tai betisoare. Dai cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari.
Tai carnea la 0,5 cm, de-a lungul ei, parca desfacand o rulada. (eu am impartit carnea in doua). O acoperi cu o folie de plastic si o bati cu ciocanul de snitele.
Pui sare si piper pe carne, apoi presari cascavalul ras. Aranjezi broccoli si betisoarele de ardei si morcov, apoi infasori strans carnea, o invelesti in feliile de bacon si legi strans cu ata alimentara. Invelesti rulada in hartie de copt.
La fel procedezi si cu a doua rulada.
Ungi tava cu ulei si asezi ruladele, apoi introduci tava in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C. Dupa 30 de minute, indepartezi hartia de copt si introduci tava in cuptor pentru 30 de minute, pana se rumeneste frumos.
Intre timp, tai dovlecelul cubulete, iar ardeiul si morcovul fasii. Desfaci buchetelele de broccoli si le fierbi 3-4 minute in apa cu sare.
Incingi 2 linguri de ulei intr-o tigaie si adaugi rosiile, ardeiul, morcovul si dovlecelul si le calesti 10-15 minute. Spre final, adaugi broccoli si sare si piper dupa gust.
Scoti rulada din cuptor, o lasi sa se racoreasca putin si apoi o feliezi si o servesti alaturi de garnitura de legume. Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada din carne de strut cu legume" nu uita sa-i faci un review. |
