Rulouri de vinete umplute gratinate

Postat de RuxyRux in Aperitive / Garnituri
9 Mai 2016 | 2832 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cu legume si parmezan....in sos de rosii si busuioc...o mancare incredibil de satisfacatoare, hranitoare, din bucataria mea ovo-lacto-vegetariana.

Ingrediente

2 vinete mari
1 ceapa mare alba
100 ml apa(sau vin dulce, demidulce)
o cana de sos de rosii( Passata rustica de la Cirio)
9 linguri ulei de masline
1 cana de parmezan
1 lingura de zahar brun
2 linguri iaurt grecesc( pline)
2 oua
1 legatura de ceapa verde
un morcov
un ardei gras
1/2 legatura de marar
un dovlecel mic
2 cuburi de branza telemea( cremoasa) in jur de 30 sau 40 gr.
sare dupa gust
piper
o mana de frunze proaspete de busuioc

Mod de preparare

Vinetele se spala, se curata de coaja si se feliaza pe lung in felii cat mai subtiri.

Se pune o foaie de copt pe tava intinsa de cuptor, se asaza feliile de vinete, se presara cu sare si se ung cu ulei( 3 linguri), apoi se coc 15 minute sau pana se inmoaie. Cand timpul s-a scurs, se scoate tava si se lasa la racit.

Cat vinetele stau la cuptor, se prepara sosul; ceapa se caleste usor inabusit, presarata cu sare, in 3 linguri de ulei de masline si 3 linguri apa...se tine pe foc mic pana se inmoaie bine(cateva minute, se adauga pasta de rosii, 100 ml apa, se lasa sa dea un clocot, se potriveste gustul de zahar, sare si piper si se adauga busiocul tocat. se da sosul deoparte.

Legumele pentru umplutura, se toaca( ceapa), ardeiul, , se razuie morcovul, dovlecelul, se pun in tigaie in 3 linguri ulei de masline si se calesc usor, se pune si mararul. Cand s-au inmuiat, se trage vasul deoparte, se adauga ouale batute cu iaurt si se amesteca. Se pune parmezanul, branza si se omogenizeaza.

Pe fiecare fasie de vanata, se pun o lingurita din umplutura, se ruleaza si se asaza in tava de Jena( forma). Peste rulouri se toarna sosul, se adauga parmezan si se gratineaza la cuptor, eu am tinut vasul in jur de 40 -45 de minute.

Simtiti-va liberi sa va mai adaugati parmezan in farfurie...delicios!

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulouri de vinete umplute gratinate" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (37)

Rulouri de vinete umplute gratinate

Ingrediente

Mod de preparare

Aperitiv cu fulgi de ovaz, salam si cascaval afumat Delaco

Pancakes cu sunca, ardei si masline

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 20 cm x 6.7 m

Capac - 4.7L Digital

Vas - Express Multicooker

Comentarii

Vezi toate comentariile (37)

COMENTEAZA