Ingrediente
- 3 bucati de muschi de vitel(100 g fiecare)
- ½ de salata verde
- 2 cepe(1 ceapa rosie, 1 ceapa obisnuita)
- ½ ardei gras rosu
- ½ ardei verde,
- ½ telina
- 1 morcov
- vin rosu
- ½ de pahar alb
- 2 catei de usturoi
- sare, piper
- 50 g de parmezan
- 1 borcan mic de iaurt
- 2-3 linguri de smantana
- zeama de la ½ de lamaie
- un pic de ulei
- Pt design-ul farfuriei folosim reductie de acetto balsamico si wasabi
Mod de preparare
Bucatile de friptura se vor aseza intr-o marinada dupa cum urmeaza:
morcovul, telina, ceapa normala se curata si se taie rondele, se zdrobesc cateii de usturoi se sareaza pipereaza se pune vinul,se introduce carnea lasandu-se peste noapte.
A doua zi se scoate carnea si se va pregati pe gratar, cand este gata se scoate si se va taia in cubulete potrivite. Salata se spala si se rupe in bucati mai mari, ceapa rosie se taie julien, ardeiul bare. Se amesteca legumele se sareaza si pipereaza se adauga bucatelele de carne.
Separat facem dressingul din: smantana, iaurt, zeama de lamaie si un pic de ulei, se bate bine cu telul.
Dupa care trecem la aranjarea farfuriei cat mai frumos, facem un desen din acetto balsamico, aranjam cu cateva picaturi de wasabi, se va lua o forma rotunda si aranjam salata in forma de rotund, se rade parmezan si se poate servi.
Pofta Buna. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu carne de vitel" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
5f!
