Ingrediente
- 3-4 vinete mai micute,
- o ceapa mica
- 1 rosie
- 1 galbenus de ou
- 2-3 lingurite de mustar
- cca 200 ml ulei
- sare
Mod de preparare
Mai intai se coc vinetele: fie in cuptor, fie direct pe ochiul de aragaz sau intr-o tigaie cu foarte putin ulei, fie la gratar. Eu prefer sa fac vinetele la focul de gratar pentru ca in felul acesta capata o aroma de lemn ars si de fum, aroma care mie imi place la nebunie. Vinetele coapte se curata de coaja si se lasa la scurs pentru aproximativ o jumatate de ora.
Intr-un recipient se freaca galbenusul de ou cu 2-3 lingurite de mustar si un praf de sare. Se adauga uleiul, turnand putin cate putin si amestecand mereu pana la omogenizare.
Maioneza se toarna peste vinetele tocate, se adauga si ceapa si se amesteca bine. Se sareaza dupa gust. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (1)
|
