Baba ganoush este un aeritiv foarte apreciat in tarile arabe, iar gustul deosebit este dat de pasta tahini din compozitie. Este o salata de vinete foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Este perfecta pentru micul dejun sau pentru aperitive, wow si chiar acum cand scriu reteta ma gandesc la niste rosii umplute cu aceasta minunata salata. Eu nu am cumparat pasta tahini, am facut-o eu pentru ca mi se pare o variant mai buna si mai ieftina. Am folosit 150 g seminte de susan, praf de sare, 2 linguri ulei susan/masline/floarea soarelui si cu ajutorul unui blender vertical obtinem pasta. Se pastreaza in frigider intr-un borcan cu capac. Am gasit pe net o multime de reteta de baba ghanous, dar eu am optat pentru una simpla, cu minim de ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparareVinetele le spalam, le uscam si le coacem pe gratar, in cuptor sau pe o plita pe aragaz fiecare dupa cum poate. Le curatam de coaja si si le punem la scurs pe o suprafata inclinata . Pana vinetele se racesc curatam ceapa si o razuim marunt sau o taiem. In doua linguri de ulei incins calim ceapa si o lasam la racit. Pentru ca am vrut sa am ceva crocant in salata am taiat cubulete un ardei galben. Vinetele reci le tocam fin si le punem intr-un bol. Adaugam pasta tahini, sare, piper, ceapa calita si ardeiul taiat cubulete . Omogenizam si dam la rece, unde ar fi bine sa stea cam 2 ore. Serviti cu paine prajita, lipie, salata de rosii sau cu orice altceva va place.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete - Baba ganoush" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Ksenya
Coacem vinetele, le curatam de coaja si le lasam la scurs cam 3 ore.Daca avem vinete la congelator ,atunci folosim cam 800 g .Tocam vinetele cu un satar de lemn.Cu o lingura de lemn frecam...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Vinetele coapte se curata de coaja si se toaca marunt. Intr-un bol amestecati uleiul de masline cu pasta tahini, zeama de lamaie. Dati usturoiul prin presa speciala. Sarati....
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
