Baba ganoush sau baba ghanouge este o salata de vinete foarte populara in Egipt si nu numai. Reteta clasica contine usturoi, zeama de lamaie si ulei de masline, dar gustul deosebit vine de la pasta de susan (tahini). Tahini este o pasta obtinuta din boabe de susan si este folosita cu precadere in bucataria araba. Pe langa faptul ca da savoare multor feluri de mancare, tahini are si o serie de proprietati benefice pentru sanatate. https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/06/salata-de-vinete-egipteana-baba-ganousch.html
Ingrediente
Mod de preparareCuptorul se preincalzeste la 200°C. Vinetele se inteapa, de cateva ori cu furculita, inainte de a le introduce la cuptor. Se pun pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute. Se intorc din cand in cand, sa se rumeneasca pe toate fetele. Se scot din cuptor, se curata de coaja si se lasa la scurs. Se toaca marunt vinetele cu un cutit din silicon pana obtineti o pasta. Adaugati uleiul de masline, sare si crema de susan. Adaugati usturoiul pisat si amestecati. Stoarceti lamaia si adaugati treptat zeama de lamaie dupa gustul dvs. Verificati de sare. Puteti adauga 2 linguri de iaurt daca doriti. Se da la frigider 2 h inainte de servire si se stropeste cu un pic de ulei de masline. Serviti cu paine sau pita proaspata ! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete egipteana / Baba ganoush" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de andaoana
Varza se curata de primele frunzulite si se taie cotorul. Se taie fiecare varza in 4. Baconul il feliem, sa nu fie foarte mic taiat dar nici mare. Grosimea unei felii sa fie cam de 1 cm latime....
Citeste continuareaPostat de Alina26
1. Am pus apa la fiert cu sare.Cand a inceput sa fiarba apa,am adaugat pasta.Cand s-a fiert am catit-o cu apa rece si am pus-o la scurs si am lasat sa sa raceasca. 2.Am taiat ceapa pestisori,am...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
