Ingrediente
- Pentru blat:
- 4 oua
- 150 g faina
- 100 zahar
- 2 linguri cacao neagra
- 1/2 lingurita praf de copt
- Pentru crema:
- 100 g ciocolata alba
- 250 ml frisca lichida
- 5 g gelatina
- 250 g mascarpone
Mod de preparare
Blat:
Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Compozitia se va deschide la culoare si va deveni ca o crema. Incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.
Impartim compozitia in 2 parti si coacem 2 foi in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt, timp de cca 15 minute. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Crema:
Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Adaugam gelatina si amestecam pana se topeste si compozitia se uniformizeaza. Dam la rece pentru aproximativ 2 ore.
Crema se va intari, dar nu foarte tare. O vom mixa pana va deveni pufoasa si va capata consistenta. Branza mascarpone o mixam separat intr-un alt castron, apoi vom amesteca cu crema de ciocolata alba, amestecand usor cu o spatula, pana la omogenizare.
Eu am insiropat blaturile cu putina cafea, dar nu e neaparat necesar, intrucat ele se vor inmuia suficient de la crema.
Turnam crema pe unul din blaturi, acoperim cu cel de-al 2-lea blat si dam la rece pentru cel putin 1 ora, apoi se portioneaza dupa dorinta. Daca ti-a placut reteta noastra "Sandwich cu mascarpone" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (107)
|
