Sangele voinicului cu bombe de gris

Postat de klausenburger in Supe
31 Aug 2009 | 5581 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Stranie definitie! Stiu. Ma amuz recitind-o. Cand am refacut supa de rosii cu "bombite" de gris ma gandeam la cate povesti imi spunea mama in copilarie, ametind cate o bucatica de leguma plictisita de lipsa mea eterna de pofta de mancare. Treceau pe sub nasul meu si pe sub lingura incarcata de mancare toti regii lumii povestilor, toti soldateii si armatele cunoscute si necunoscute, toate reginele ori printesele inventate vreodata de vreo mamica ce a chinuit lingurile si mancarurile in nobilul scop de a hrani "puiul". Nimic si pace buna. Dar totusi, supa de rosii era o placere chiar si pentru un "fugare-blide" ca mine. Dulcie, colorata, vesela, indemna si indeamna la pofta buna! :)

Ingrediente

1 piept de pui
6 morcovi
1 radacina de patrunjel
o telina mica
1 ceapa
5-6 rosii
1-2 linguri de zahar
frunze de telina si de patrunjel
o lingurita ghimber proaspat ras

Pentru "bombitele" de gris

400 ml lapte sau apa
150 gr gris
1 ou
un varf cutit de bicarbonat de sodiu
patrunjel tocat fin

Mod de preparare

Puneti la fiert pieptul de pui, 3 morcovi curatati si taiati cubulete, ceapa, radacina de patrunjel si telina curatate si tocate si ele in cubulete;
separat puneti la fiert in apa cu sare ceilalti 3 morcovi intregi;
cand carnea si legumele sunt fierte strecurati totul;
opariti rosiile cu apa fierbinte, curatati-le de coaja si tocati-le; puneti-le in blender, adaugati legumele fierte si putina supa si amestecati cu blenderul pana obtineti o pasta fina pe care o turnati inapoi in supa;
tocati carnea in cubulete fine si puneti-o in supa;
morcovii fierti intregi lasati-i la racit, apoi cu o lingura pentru pepene, "rupeti" din morcov si formati mici bilute de morcov;
puneti la fiert laptele sau apa cu grisul si cu un praf de sare pana cand compozitia devine consistenta si solida; lasati la racit, apoi adaugati galbenusul, albusul batut spuma, bicarbonatul si verdeata si amestecati usor; luati cu lingurita cate putin din compozitie si fierbeti in apa clocotita cu sare pana cand gogoselele cresc si se ridica la suprafata, apoi le indepartati cu o spumiera;
puneti "bilutele" de morcov, gogoselele de gris, 1 lingurita de ghimbir proaspat ras si 2 linguri de zahar in supa si dati un clocot;
decorati cu frunze de patrunjel si telina si la nevoie adaugati dupa gust "Vegeta" sau sare ori zahar si serviti cu smantana proaspata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sangele voinicului cu bombe de gris" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (2)

Supa crema de morcovi

Postat de gurita_ta2005

Legumele se curata de coaja, se taie in bucati mai mici si se pun la fiert cu vegeta. Intr-o tigaie punem ceapa tocata marunt si frunzele de ceapa verde taiate si unt, lasam pana se inmoaie...

Citeste continuarea

Supa crema de ciuperci

Postat de CameliaComan

Intr-o oala punem uleiul si untul. Adaugam sare si ceapa tocata marunt si cateii de usturoi pasati. Le calim cateva minute. Intre timp spalam si curatam ciupercile. Le taiem in feliute subtiri....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii