Sarmale cu ciuperci si nuci

Postat de susu in Mancaruri de post
22 Mar 2016 | 3970 vizualizari
Sarmale cu ciuperci si nuci

Ingrediente

  • 500 gr ciuperci,
  • 3 morcovi potriviti,
  • 3 cepe medii (alba si rosie),
  • 1 ceasca de orez,
  • 1 capia rosu,
  • 1 ceasca de nuca,
  • 1 varza murata potrivita,
  • cateva fire de ceapa verde,
  • ulei de masline,
  • 1 legatura de marar proaspat,
  • 1 legatura patrunjel,
  • frunze de telina,
  • cimbru,
  • boia,
  • curry,
  • piper,
  • foi de dafin,
  • marar uscat,

Mod de preparare

Ceapa alba tocata marunt se caleste in ulei incalzit dupa care punem si partea alba de la ceapa verde.

Calim in continuare morcovul ras fin o parte si restul dat prin razatoarea mare. Urmeaza ciupercile tocate marunt si cozile de ceapa verde, amestecam mereu pana se evapora aproape tot lichidul lasat. Punem ardeiul tocat marunt si orezul cand mai ramane putina zeama de la ciuperci, nu le scadem de tot.

Calim bine si adaugam trei sferturi din verdeata tocata marunt. Punem 1 lgt boia dulce, 1 lgt curry, 1 vf cutit turmeric, vreo 2 lg de bulion si potrivim de sare. Nuca rumenita foarte putin se curata de pielita, o parte se toaca marunt la cutit si doua maini le macinam fin la rasnita de cafea.

Adaugam nuca la compozitia calduta si amestecam. Asezam pe fundul oalei varza tocata fideluta, foi de dafin, marar uscat, piper boabe si 1-2 maini din verdeata oprita. Punem sarmalele pregatite, mirodenii si acoperim cu foi de varza. Dizolvam 1 lgt boia cu 2 lg bulion, putina zeama de varza, 1-2 lg ulei de masline si apa clocotita. Turnam peste sarmale si dam la cuptor sa scada bine. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu ciuperci si nuci" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (4)
Retete similare

Sarmale cu legume si ciuperci

Postat de Ela68

Sarmale cu legume si ciuperci

Foile de varza le am de anul trecut, le-am pastrat la congelator pe timpul verii si s-au mentinut foarte bine. Curatam zarzavatul si-l dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ceapa, taiata marunt se...

Citeste continuarea

Sarmale de post cu nuci si stafide

Postat de MIUTA

Sarmale de post cu nuci si stafide

Am pus la calit in ulei ceapa.Dupa 10 minute am adaugat morcovii dati pe razatoarea mica apoi gogosarul taiat cubulete.Am mai pus 3 linguri pasta de ardei si o lingura boia.Am adaugat ciupercile...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.03.2016, 09:04
la 22.03.2016, 09:32
bune tare
la 22.03.2016, 11:54
la 22.03.2016, 21:18

Vezi toate comentariile (4)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking