Soleanka - Supa rusesca de carne

Postat de Ksenya in Supe
26 Ian 2016 | 3934 vizualizari
Soleanka - Supa rusesca de carne

Aceasta supa este foarte cunoscuta si apreciata. Exista 3 feluiri de Soleanka: de peste, ciuperci si carne. Astazi v-o prezint mai intai pe cea de carne, urmeaza si celelalte :).

Ingrediente

  • 4 litri de supa din: carne vita 500-600 g, 4,5 litri apa , o ceapa, 2 boabe de ienibahar, 1 foaie dafin, putina sare
  • 300 g pastrama
  • 300 g salam afumat eu am pus “Taranesc”
  • 300 g parizer “Taranesc”
  • 1 ceapa
  • 3 castraveti murati
  • 1lingura capere (optional)
  • 80g masline
  • 2 linguri unt
  • 2 cutii rosii decojite
  • 1 lingura ulei
  • Sare
  • Piper
  • Smantana la servit
  • Patrunjel
  • Feliute de lamiae

Mod de preparare

Intr-o oala punem la fiert in 4,5 l de apa, carnea de vita, ceapa intreaga curatata si spalata in prealabil si lasam la fiert  cam 40 minute.

Cu 10 minute inainte de a fi carenea fiarta, punem ienibaharul si foaia de dafin, mai lasam 5 minute la fiert.

Oprim flacara, scoatem carnea din supa si o dam deoparte. Supa o strecuram. Intr-o tigaie punem castravetii taiati julienne, turnam un pic de supa si-i lasam la inabusit cam 15 minute, dupa care adaugam in supa. In aceiasi tigaie, calim ceapa in 1 lingura ulei si 2 linguri unt, adaugam un pic de sare ca sa se inmoaie mai repede ceapa.

Cand ceapa capata o nuanta usor aurie, adaugam rosile decojite si pasate in prealabil, mai lasam 3 minute dupa care adaugam in oala cu supa, scoatem oasele de pe carnesi o taiaem feliute, la fel procedam cu salamul, parizerul si pastrama, adaugam in supa.

Maslinele le clatim in apa, caperele le scurgem de saramura, apoi le adaugam si pe ele in supa. Lasam sa fiarba 15 minute la foc potrivit.

Potrivim de sare si piper, oprim flacara si lasam 25 minute sa se aseze.

Se serveste cu smantana, o feliuta de lamaie, patrunjel proaspat si 1-2 masline.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Soleanka - Supa rusesca de carne" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Tarator

Postat de GatesteUsor

Tarator

Castravetele se curata de coaja si se inlatura semintele. Se toaca marunt castravetele, nucile si mararul.  Se pun toate intr-un bol impreuna cu iaurtul, sarea, usturoiul pisat si se...

Citeste continuarea

Supa crema de mazare cu spanac

Postat de oanapl

Supa crema de mazare cu spanac

Pui într-o oală cartofii, țelina, ceapa, usturoiul și dovlecelul curățate, spălate și tăiate cubulețe. Adaugi mazărea, acoperi cu apă și lași să fiarbă 30 de minute. Adaugi...

Citeste continuarea

Comentarii

la 26.01.2016, 19:06
ar merge o supa acuma
la 26.01.2016, 19:07
arata bine si sigur este tare buna!
la 26.01.2016, 19:16
la 26.01.2016, 20:32
Ce supica buna!
la 26.01.2016, 20:57
Ce supa buna!

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking