Ingrediente
- 300 grame ton proaspăt
- 2 căni supă de legume
- 1 eșalotă tocată fin
- 1 fir de ceapă verde tocată fin
- 200 grame cremă de brânză simplă
- 2 llinguri suc de lămâie
- 1 linguriță capere tocate fin
- 1 baghetă cu ceapă și cimbru
- fulgi de chilli
- 2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
- sare/ piper
- ulei de măsline
Mod de preparare
Tonul se fiebe în supă între 8 și 11 minute în funcție de grosimea bucății de ton. Se scurge și se lasă la răcit. După ce s-a răcit se desface în bucăți, se acoperă cu ulei de măsline, se asezonează și se lasă la rece câteva ore. Apoi, se scurge tonul de ulei și cu ajutorul unui robot de bucătărie se toacă nu foarte fin.
Crema de brânză, la temperatura camerei, se amestecă cu sucul de lămâie, caperele, eșalota, ceapa verde și cimbru, apoi cu tonul tocat și fulgii de chilli. Se asezonează.
Se servește cu roșii cherry și ouă fierte tari pe baghetă cu ceapă și cimbru. Daca ti-a placut reteta noastra "Spread de ton" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (26)
|
