Ingrediente
- aluat:
- 400-450 g faina
- 200 ml apa calduta
- 1 l-ita sare
- 1 l-ita zahat
- 2 -3 lg ulei de masline
- umplutura:
- 350 g carne tocata de porc
- 1 ceapa mai mica
- 1 ardei mic sau o jumatate
- 1/2 cutie de rosii conservate
- sare, piper, oregano
- 2 lg smantana de gatit + 2 lg smantana acra pt servit
- ulei de masline si ulei de porumb pt prajit
Mod de preparare
mai intai am facut aluatul amestecand toate ingredientele ...se framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de mana. se lasa deoparte.
in timpul acesta se prepara umplutura: se taie ceapa si ardeiul marunt si s epun la calit in ulei de masline, apoi s eadauga carnea, se amesteca bine, se adauga rosiile tocate marunt, otregano, sare si se lasa sa fiarba la foc mic adaugand cate un strop de apa...cand e gata se adauga piper si 2 lg smantana de gatit. se lasa la racit putin.
aluatul eu l-am impartit in 8 parti egale si pe fiecare am intins-o sub forma aprox rotunda, apoi am asezat pe fiecare doua lg de umplutura, am pliat aluatul sub forma de semicerc si apoi le-am copt in ulei de porumb.
cand se racoresc putin, asa, sa fie numai caldute si bune de servit, se dau cu putina smantana deasupra ( asta o stiu de la bunica mea, d-zeu sa o ierte, care ne facea niste placinte cu branza extraordinare, cum nici mama nu reuseste sa faca..si ea punea deasupra smantana de aia groaasa de bivol, ca la tara...era o bunatate...).
am servt aseara , dar cred ca e mai indicat sa fie servite peste zi, fiindca sunt destul de grele...de la carne...dar cine sta bine cu digestia...merge oricand. oricum mi-au placut mult si au iesit bune, desi le fac prima data...am sa incerc si cu branza neaparat. Daca ti-a placut reteta noastra "Suberek cu carne" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (26)
|
