Ingrediente
- 2 cartofi mici
- 1 căpăţână de usturoi curățată
- 2 crenguţe de cimbru proaspăt
- 1 ceapă tăiată mare
- sare/ piper
- fulgi de chilli
- 100 ml creme fraiche
- 1 linguriță de unt
- 1 baghetă pentru servit
- ulei infuzat cu chilli pentru servit
Mod de preparare
Se fierb cartofii împreună cu ceapa și cimbrul în apă sărată. În ultimele 5 minute de fierbere se adaugă 3/4 din cantitatea de usturoi. Cu cât se fierbe mai mult usturoiul, cu atât va avea un gust mai fad.
Se scot legumele din apa în care au fierb, păstrând supa rezultată și se îndepărtează crenguțele de cimbru. Se pasează legumele cu ajutorul unui blender, se adaugă piperul și apa în care au fiert legumele până ajunge la consistența dorită.
Într-o tigaie, se topește untul și se adaugă usturoiul rămas tocat fin. Se sotează până capătă o culoare aurie. Se adaugă în supă împreună cu creme fraiche și se pasează din nou până la omogenizare.
Se servește supa presărată cu chilli, câteva picături de ulei infuzat cu chilli și baghetă caldă. Daca ti-a placut reteta noastra "Supă cremă de usturoi" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (24)
|
