Supa de pui este o mâncare ușoară, foarte apreciată de multă lume. Ea se servește cu tăieței sau cu găluște de gris. Preferata mea este supa de pui cu găluște de gris. De regulă, cumpăr câte doi pui din care fac trei feluri de mâncare: din pulpe și din piept, fac două feluri principale, iar din celelalte părți ale puilor, prepar o gustoasă și consistentă supă de pui cu găluște. Ingredientele de mai jos, sunt pentru o oală de supă de 4 litri.
Ingrediente
Mod de preparareSe tranșează cei doi pui și se pregătesc pentru supă: coșul pieptului, spatele și aripile. Se spală carnea și se pune la fiert. Pe măsură ce carnea fierbe, se culege spuma și se aruncă. Între timp, se curăță și se spală legumele. Se spală și se taie mărunt frunzele de pătrunjel. Când carnea a fiert (nu durează mult, pentru că puiul are o carne fragedă) se strecoară supa și se pune din nou la fiert cu morcovii, pătrunjeii, țelina, ceapa întreagă, cățeii de usturoi și boabele de piper. După două-trei clocote, se scoate ceapa și usturoiul și se oprește focul de la aragaz, pentru a face găluștele în supă. Cele trei ouă se bat bine cu o furculiță, se sărează, după gust și se adaugă cele 9 linguri de gris (câte 3 linguri pentru fiecare ou). Când acest amestec este uniformizat bine, se fac găluștele cu lingura umezită în supă, ca să nu se prindă de ea și se lasă ușor în oală. Se dă oala cu supă din nou la fiert, la foc mic, până se fierb găluștele. Adăugați apă în oală, pe măsură ce scade, prin fierbere. Culegeți spuma care se mai poate forma și aruncați-o, având grijă să nu aruncați și grăsimea de pui care se ridică la suprafață și care va da supei un gust bun și un aspect frumos. Se adaugă sare, după gust și lingurița rasă de Vegeta. Se mai dă un ultim clocot și supa este gata. Verdeața se presară în farfurie, după cum dorește fiecare. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de pui cu galuste de gris" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de RODIMUR
Copănelele se spală, se curăță de pielea tare de la bază, se spală în câteva ape și se pun la fiert, la foc mic cu 3 litri de apă rece. Când se formează spumă, se...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Supa clara de pui se da in clocot. Zarzavaturile se feliaza si se reintroduc in zeama. Se pune la fiert foaia de dafin, mararul si cimbrul. Rosiile se incresteaza, se...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
