Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
2 Dec 2019 | 987 vizualizari

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-0

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-1

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-2

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-3

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-4

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-5

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-6

Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris-7

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru ca am avut in gradina zucchini din belsug, m-am gandit sa imbunatatesc gustul supei de rosii clasice .Zucchini este sanatos , hipocaloric si da supei un usor gust acrisor .Rosiile coapte , tot din gradina , au completat gustul deosebit al acestei supe .

Ingrediente

1 ceapa alba
2 morcovi
2 zucchini
2 rosii coapte
3 linguri ulei floarea soarelui
1 pahar bulion de rosii-productie proprie
boia iute de ardei
sare
frunze de telina
frunze de patrunjel verde

Pt galuste

3 oua mici
1 lingura untura gaina
6-8 linguri de gris
sare

Mod de preparare

Morcovii se taie dupa preferinta . Ceapa se toaca marunt .
Zucchini se taie cuburi potrivit de mari .
Sotati legumele in ulei usor .Sarati .
Rosiile setaie marunt si se blendeaza.
Puneti rosiile sa se caleasca impreuna cu legumele .
Adugati boia de ardei si 2 l apa fierbinte .
Cand morcovii incep sa se patrunda se pune dovlecelul taiat .
Tot acum puneti bulionul sa dea si el un clocot .
Faceti galuste din trei oua , gris , sare si putina untura.
Untura in compozitia pentru galuste are rolul sa faca galustele pufoase .
Daca nu aveti untura proaspata , se poate folosi unt moale sau chiar ulei .
Reduceti intensitatea fierberii si fierbeti la foc mic galustele in zeama .
La sfarsit se opreste focul se toarna un pahar cu apa , mic , in oala .si se pune capac .
Dupa 5-10 minute de odihna , galustele s-au infoiat frumos .
Semnul ca galustele corespund , este ca ele s-au dat la fundul oalei si nu le mai vedeti ca plutesc .
Asezonati supa cu verdeata si serviti alaturi de ardei iuti .

Pofta buna !!!