Ingrediente
- Cartof dulce 1 bucată cca. 350 g,
- Cartofi albi 3 bucăți cca. 150 g,
- Ceapă galbenă 1 bucată,
- Morcov 1 bucată,
- Pătrunjel rădăcină 1 bucată,
- Păstârnac rădăcină 1 bucată mai mica,
- Ardei kapia 1 bucată,
- Țelină rădăcină 1 felie cca. 50 g,
- Gulie verde 1 felie cca. 50 g,
- Sare de mare 1 lingură,
- Ulei din struguri 2 linguri,
- Lapte vegetal din cocos 1 conservă, cca. 300 ml,
- Apă rece cca. 700 ml.
Mod de preparare
Legumele se curăță, apoi se pun la fiert în apa rece, împreună într-un vas încăpător cca. 30 de minute, de la punctul de fierbere, până ce înmoaie, toate vegetalele.
Apoi se scot din vas, se pun în vasul unui blender, sau în alt vas, dacă nu aveți blender, se adaugă laptele de cocos, se asezonează de sare și ulei, apoi se blendează energci până ce se obține consistența dorită, completându-se eventual cu zeama în care au fiert vegetalele.
Supa se servește fierbinte cu crutoane, iar în zilele de dulce se poate înnobila cu bucățele de parmesan.
Spor și poftă bună! :-* Daca ti-a placut reteta noastra "Supa din cartof dulce cu lapte de cocos" nu uita sa-i faci un review. |
