Ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Suc de 1 lime
- 2 lingurite pudra de chili,
- 1/2 lingurite cumin macinat
- 1/2 lingurită
- Piper rosu
- 500 g cod (sau alte tipuri de peste alb)
- 3 linguri ulei vegetal pentru prajit
- Sare
- Piper
- 8 tortilla de porumb
- 1 avocado
- Pentru servire
- Smântână
- PENTRU COLESLAW:
- 5-6 linguri maioneză
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 lingurite coriandru proaspat tocat
- 150 g de varza rosie tocata,
- 2 linguri de porumb prefiert (poate fi si de la cutie)
- 1 ardei jalapeño tocat fin
- 100 g de varza alba tocata
- 75 g de morcov ras
Mod de preparare
Într-un castron mediu de adâncime, amestecati împreună ulei de măsline, suc de lime, pulbere de chili, cumin. Adăugati codul in aceasta marinada.
Lăsati timp de 15 minute. Am spalat, curatat si taiat fin legumele, mai bine zis varza o taiem la mandolina, iar morcovul il dam pe razatoarea mica. Într-un castron mare, amestecam împreună maioneză, suc de lămâie, coriandru.
Adaugam peste amestecul de varza, morcov, porumb si jalapeño. Se condimentează cu sare si piper.
Într-o tigaie non aderenta, punem uleiul la incalzit, pentru a praji pestele. Îndepărtati codul din marinadă, tamponati bine de excesul de lichid si asezonati pe ambele părti ale fiecărui filet cu sare si piper. Prajiti pestele 5 minute pe fiecare parte. Lăsati să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a-l monta in tacos.
Asamblare tacos: rupe pestele in bucati potrivite, pune tortilla pe gratar pt a se incalzi si totodata de a se praji un pic, serveste pestele peste tortilla la grătar cu salata si avocado.
Mai puteti adauga suplimentar suc de lămâie deasupra si garnisiti-l cu smântână.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Tacos de peste" nu uita sa-i faci un review. |
