Nu sarbatoresc Valentine's Day , in general nu agreez sarbatorile de import, insa an de an pe 14 februarie avem un motiv special sa sarbatorim. Pe 14 februarie acum 15 ani mi-am cunoscut sotul si ne-am unit destinele, iar acum iata-ne mai maturi, mai intelepti, parinti a doi copii absolut minunati si speciali. Au fost 15 ani frumosi, cu bune si cu rele, 15 ani in care am invatat ca a iubi inseamna sa stii sa faci si compromisuri, sa stii sa oferi fara a astepta nimic in schimb! Am sarbatorit cu niste tarte dementiale, aromate cu extract de vanilie, umplute cu crema de ciocolata cu cardamon si sos de zmeura, o combinatie de exceptie, o explozie de gusturi, culori si arome, o combinatie pe care va recomand sa o incercati si va promit ca nu veti regreta!
Ingredientepentru aluatul de tarta:
pentru sosul de zmeura:
pentru crema de ciocolata
pentru decor:
Mod de preparareMixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos. Adaugam pudra de vanilie amestecata cu esenta. Adaugam oul si il incorporam apoi adaugam apa si faina. Omogenizam compozitia si dam la frigider pentru cel putin 30 minute. Punem aluatul pe suprafata de lucru infainata framantam usor pana devine maleabil si intindem o foaie. Decupam 6 cercuri cu ajutorul unei forme. Intindem cercurile de aluat in forma de tarte presand cu mana ca sa acopere toata suprafata. Nu este necesar sa ungeti formele. Inteati cu o furculita aluatul ca sa nu se umfle la copt. Dam la cuptor pentru 15-20 minute, pana sunt rumenite usor. Punem zmeura impreuna cu zharul si apa intr-o craticioara pe foc si lasam pana da in clocot. Trebuie sa aibe consistenta unui sos. Nu il lasati foarte mult fiindca se va transforma in dulceata. Punem sosul de zmeura fierbinte in coile de tarta si le lasam deoparte sa se raceasca. Punem ciocolata rupta cubulete impreuna cu frisca lichida si pastaile de cardamon strivite usor intre degete intr-un vas la bain marie pana se topeste ciocolata (eu am folosit un aparat special pentru topit ciocolata) Cand s-a topit ciocolata si compozitia este omogena indepartam pastaile de cardamon. Dam compozitia de ciocolata la frigider pentru aproximativ o ora ca sa se intareasca. Daca va grabiti o puteti lasa 15 minute in congelator.Scoatem ciocolata dupa ce s-a intarit si mixam compozitia pana devine ca o crema. Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana devin cremoase. Punem pe foc la baie de aburi si mestecam continuu pana se transforma intr-o crema groasa. Lasam crema de galbenusuri sa se raceasca si apoi o incorporam in crema de ciocolata. Punem crema intr-un sprit si mplem tartele cu crema. Topim ciocolata la baie de aburi si o punem apoi in formele inimioare.Dam la rece si dupa ce se intaresc le scoatem. Decoram fiecare tarta cu cate o inimioara de ciocolata si presaram desupra nessul. Ornam cu zmeura si frunzulite de menta. Dam la rece cel putin o ora si apoi servim.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarte cu crema de ciocolata si zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de cristina1985
Aluat: se amesteca faina, zaharul, cacaua, praful de copt si sarea. Adaugati untul, oul si framantati. Puneti apa si amestecati pana rezulta un aluat usor de modelat. Se tine la frigider 30...
Citeste continuareaPostat de privatelaura
Facem un aluat din unt, faina, ou si zahar. Il lasam la rece o jumatate de ora, dupa care il intindem in forme mici de tarta (daca nu aveti, puteti face o tarta mare in forma de copt)....
Citeste continuarea
Minunate si delicioase tartele! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
