Tiramisu reţetă cu pricomigdale

Postat de giorgi in Prajituri
31 Aug 2012 | 4236 vizualizari
Tiramisu reţetă cu pricomigdale

Prajitura asta are la baza reteta de Tiramisu iar pricomigdalele ii dau o nota aparte. Un deliciu!

Ingrediente

  • 6 galbenusuri
  • 3 albusuri
  • 250gr frisca vegetala sau smantana dulce
  • 500 gr mascarpone
  • esente,de migdale si cafea
  • zahar vanilinat ,un plic
  • un praf de sare
  • o ciocolata neagra
  • cacao pentru pudrat (in momentul servirii)
  • 9 linguri de zahar
  • doua cani cu cafea tare
  • un pachet de piscoturi de sampanie
  • 300 gr pricomigdale
  • un pliculet de gelatina (la nevoie )

Mod de preparare

Tiramisu reţetă cu pricomigdale

Am folosit suplimentar un pliculet gelatina .

Se face o cafea tare ,indulcita dupa gust si cu esenta de migdale si cafea imbogatita .Se lasa la racit.

Galbenusurile se freaca energic (se mixeaza) cu zaharul tos (6 linguri)si zaharul vanilat pana se fac de consistenta unei creme si cresc in volum .
Se pun pe baie marina si se amesteca mereu pana  devin o crema alifioasa,cam 15 min de cand apa fierbe sub ele.Se lasa la racit.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se adauga  trei linguri de zahar si se mai bat pana se intaresc bine.Se pun pe baie marina ,se bat si acolo cam 5 minute .Se adauga cateva picaturi de lamaie si se mai bat putin.

Gelatina se dizolva in putina apa rece si apoi se pune vasul in care e in apa fiarta dar nu pe foc,pana se lichefiaza.

Crema de galbenusuri (rece) se amesteca cu mascarpone, abia scoasa din frigider,  pana se omogenizeaza .Apoi se pun albusurile dar cu grija ,cu miscari de jos in sus asa cum am explicat la chec .Se pune un pic din aceasta compozitie in gelatina lichida si se omogenizeaza ,apoi se toarna gelatina in restul de crema.

Intr-o forma (tava),inalta un pic,de preferinta dreptunghiulara, se pune primul strat de piscoturi insiropate rapid in cafeaua rece .Nu se insiropeaza prea tare ca se inmoaie prea rau. Se pune 1/2 din crema peste care se rade jumatate din ciocolata.Am preferat o ciocolata neagra . Peste crema se pun pricomigdalele,una langa alta, insiropate bine,lasate chiar in cafea un pic.Se rade cealalta jumatate de ciocolata. Se pune crema ramasa si se da la rece pana a doua zi.

Pentru un aspect esential,ireprosabil cernem cacao deasupra prajiturii printr-o strecuratoare (sita) in momentul servirii.

Sa fie cu pofte !

Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu reţetă cu pricomigdale" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (10)
Retete similare

Prajitura rasturnata cu fructe de sezon si Green Sugar

Postat de simona72

Prajitura rasturnata cu fructe de sezon si Green Sugar

Fructele se spala si se lasa sa se zvante. Rubarba se curata de coaja de la suprafata si se taie in bucati de 1,5-2 cm. Se amesteca cu 1 lingura Green Sugar si se lasa deoparte 10-15 minute. Intre...

Citeste continuarea

Prajitura cu branza si orez

Postat de merisor67

Prajitura cu branza si orez

Pentru crema de orez: am pus laptele cu putina sare si zaharul la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere am adaugat orezul spalat si tinut in apa 10-15 minute. Am lasat orezul la fiert...

Citeste continuarea

Comentarii

la 31.08.2012, 11:11
Ce bine ca sunt prima
la 31.08.2012, 14:04
place
la 31.08.2012, 17:03
la 31.08.2012, 18:15
vreau si eu o portie

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking