Ingrediente
- 2 cepe mari
- 2 catei de usturoi
- 2 morcovi
- 200 gr pasta de rosii
- 200 gr ciuperci(am avut din conserva)
- 2-3 ardei rosii copti
- 1 vanata proaspata
- 1 vanata coapta
- cca 150 gr masline
- 1 foaie de dafin
- sare
- piper
- ulei de masline
Mod de preparare
Taiem vanata proaspata cubulete apoi presuram sare si o lasam cca 20 de minute deoparte.
Ceapa si ardeii copti se taie fasii, morcovul rondele, usturoiul, maslinele si ciupercile cat se poate de marunt iar vanata coapta se toaca.
Intr-o oala cu putin ulei de masline se pun ceapa, usturoiul, morcovul si foaia de dafin si se lasa la calit pana se inmoaie putin. Adaugam ciupercile si mai lasam putin la calit. Urmeaza apoi vinetele amandoua, ardeii si pasta de rosii, sare si piper si se lasa la foc domol, acoperit cu capac, pana scade tot sucul si legumele sunt fierte. Amestecam din cand in cand sa nu se prinda.
Spre sfarsit adaugam si maslinele, lasand sa fiarba totul impreuna inca 10 minute. Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de legume cu masline (de post)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (21)
|
