Tocana de miel cu cartofi si dovlecel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Postat de merisor67 in Oaie
14 Apr 2016 | 2428 vizualizari
Tocana de miel cu cartofi si dovlecel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Am preparat o tocanita tare buna din oase de miel, pe care mai intai le-am marinat in sos de soia si alte ingrediente, cu ajutorul caserolei de marinare al aparatului de vidare Food Saver si a iesit tare, tare gustoasa.    

Ingrediente

  • 600 g oase de miel bine impanate cu carne
  • 2 cartofi mari
  • 1 dovlecel
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 radacina patrunjel
  • 100 ml ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • oregano
  • 200 g pasta de rosii
  • patrunjel verde
  • 3 catei de usturoi
  • Pentru marinata:
  • 3 linguri sos soia
  • 1 lingura otet balsamic
  • 400 ml apa minerala
  • un praf ghimbir
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce

Mod de preparare

Preparam mai intai marinata.

Amestecam otetul balsamic cu sosul de soia, adaugam condimentele si sarea si cu acest amestec masam bine carnea de pe oase, apoi punem oasele in caserola pentru vidare.

Completam cu apa minerala, atat cat sa fie oasele acoperite si inchidem imediat capacul, sa nu aiba timp apa minerala sa isi piarda aciditatea.

Conectam caserola la aparatul de vidat Food Saver, prin intermediul cablului, comutam butonul caserolei pe pozitia pentru vidare si pornim vidarea caserolei.

Repetam vidarea inca odata, pentru ca efectul sa fie unul maxim, apoi rotim butonul de pe caserola spre pozitia inchis si dam caserola la frigider pentru maxim o ora.

Dupa acest interval, scoatem oasele din marinata, le scurgem usor si le rumenim pe toate partile in ulei incins.

Le dam apoi deoparte si in locul lor, in ulei, adaugam ceapa, morcovul si radacina de patrunjel, curatate si tocate in cuburi, respectiv rondele.

Le inabusim bine sub capac, picurand si putin din marinata, iar cand sunt usor patrunse, adaugam cartofii curatati si tocati in cuburi mai mari, precum si dovlecelul, tocat tot in bucati mai mari.

Completam cu apa fierbinte, pana cand legumele sunt acoperite si le lasam sa fiarba la foc mic pana sunt usor patrunse.

Adaugam apoi pasta de rosii si dupa cateva minute, potrivim gustul de sare si condimente.

Adaugam oasele de miel rumenite, foile de dafin si usturoiul tocat marunt, precum si ardeii tocati in cuburi.

Mai lasam tocana pe foc 10-15 minute, iar la final, dupa stingerea focului, adaugam patrunjelul tocat.

A iesit foarte buna, usor dulceaga, usor acrisoara si potrivit de condimentata.

Sa va fie de folos!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de miel cu cartofi si dovlecel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (38)
Retete similare

Friptura de miel in stil marocan

Postat de simona72

Friptura de miel in stil marocan

Carnea de miel se spala bine, avand grija sa nu fie ramase fire de par din blana animalului. Se portioneaza si se tamponeaza carnea cu brosoape de hartie pt a absorbii surplusul de apa. Se...

Citeste continuarea

Tocana de miel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Postat de gaby_d

Tocana de miel pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Portioneaza carnea in bucati mai mari sau mai mici, cum iti e pe plac :) Spal-o apoi usuc-o cu-n servet. Intr-un bol amesteca vinul cu boiaua, rozmarin (nu pune prea mult), sare si piper....

Citeste continuarea

Comentarii

la 14.04.2016, 19:38
buna buna
la 14.04.2016, 19:39
la 14.04.2016, 19:51
la 14.04.2016, 19:55
Mama, ce mancarica gustoasa!
la 14.04.2016, 19:55
Si parca ziceai ca a fost cam sfrijit mielul...

Vezi toate comentariile (38)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking