Tocana de miel la slow cooker Crock-Pot

Postat de CulinaryRainbow in Slow Cooker
9 Sep 2015 | 6314 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru mulți, carnea de miel este subiect închis. Eu, însă o ador, iar slow cooker Crock-Pot îi dă o savoare aparte. Ceea ce-mi place cel mai mult la acest aparat de gătit este faptul că pătrunde intens ingredientele păstrându-le, totuși, forma inițială. Nimic nu se sfarmă. Preparatele sunt apetisante și au o aromă irezistibilă. Un alt plus este faptul că indiferent de programul pentru gătit ales, la finalul acestuia slow cooker Crock-Pot trece automat pe modul ”păstrare la cald”. Practic te așteaptă cu mâncare caldă când te întorci acasă. :)

Ingrediente

Ingrediente:
900 g pulpă de miel
400 g cartofi noi mici
300 g ciuperci
doi ardei
două fire de ceapă verde
un morcov potrivit
două roșii
un fir de rozmarin
un firicel de salvie
o linguriță cu coriandru
doi căței de usturoi
sare dură

Mod de preparare

Pentru că stau prost la capitolul răbdare și pentru că v-am spus deja că ador carnea de miel, am trișat puțin și am fiert ușor pulpa în oala sub presiune. De fel, carnea de miel este un timp de carne care necesită destul de mult timp de gătire, deci cred că am făcut cea mai bună alegere. Bineînțeles, am păstrat zeama în care aceasta a fiert.

Am tăiat toate legumele grosier și le-am așezat în vasul ceramic al slow cooker-ului Crock-Pot 4,7 l Digital. Cartofii i-am gătit în coajă.

Am dezosat pulpa și de asemenea am tăiat-o în bucăți generoase. Am așezat-o peste legume. Am pudrat coriandrul, sarea, am adăugat usturoiul, apoi salvia și rozmarinul.

Am adăugat un litru și jumătate din zeama de miel, am acoperit cu capacul de sticlă și am setat aparatul Crock-Pot setat pe modul ”low”. Am lăsat să bolborosească timp de 8 ore, ceea ce a facut carnea foarte fragedă și gustul deosebit.

A ieșit o tocană pe cinste pe care n-am ezitat s-o servesc fierbinte. Ai mei au mai așteptat. :)

Poftă bună!