Ingrediente
- 500g ficat de curcan
- 500g pipote amestecate cu inimi de curcan
- 500g carne de curcan
- 1cana cu vin
- 1capatana de usturoi
- 3linguri untura de pasare
- sare
- piper
- 1lingurita cimbru uscat
- 2frunze de dafin
- oua
- malai
- 100ml otet
- branza
Mod de preparare
In primul rand curatam ficatul,il spalam,il taiem in jumatati sau sferturi daca-i mare si-l punem intr-un vas cu apa rece si 100ml otet pentru 1h(pentru a-i scoate amarala);in acest timp,punem in vas untura,pipotele spalate si taiate in sferturi,inimile si dupa ce s-au prajit putin,adaugam 2cani cu apa si le lasam sa fiarba;scoatem ficatul din apa cu otet si-l punem sa fiarba in apa cu frunza de dafin(pentru a elimina mirosul de otet)pentru 20mi dupa care-l strecuram
Dupa ce apa a scazut din vas,adaugam carnea,amestecam iar dupa 5min si ficatul;dupa inca 5min adaugam vinul si lasam sa fiarba incet;spre final condimentam,adaugam usturoiul bine pisat amestecat cu putina apa iar dupa alte 2-3min oprim focul si servim tochitura pe platou in mijloc mamaliguta cu ou si branza iar alaturi carnea Daca ti-a placut reteta noastra "Tochitura de curcan" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (20)
|
yamii
