Ingrediente
- 600 gr pulpa slaba de porc
- 300-350gr carnaciori oltenesti
- 250-300 gr kaiser afumat
- un cubulet de unt
- 100-150 ml vin rosu de buturuga
- o ceapa mare
- 400 gr rosii in bulion
- 5-6 catei de usturoi pisat(de-ai nostrii)
- o lingura de busuioc tocat
- 1/2 lingura de magheran tocat
- o lingura de patrunjel toca(proaspat sau uscat)
- sare
- Piper dupa gust
- 500 gr malai
Mod de preparare
Carnea spalata si uscata cu un prosop de bucatarie o tai cubulete, carnatul il tai cam de un centimetru iar kaiserul fasiute. Toc ceapa marunt. Pun pe foc o cratita cu untul si cand acesta s-a topit adaug carnea pe care o perpelesc de cateva ori sa-si schimbe culoarea. Adaug imediat ceapa care are si ea aceiasi soarta. Cand s-a inmuiat putin si ceapa torn apa care sa acopere carnea aproape trei sferturi si vinul, dupa care acopar cratita cu capac si o las sa fiarba aproximativ 30 de minute.
Intre timp mai amestec din cand in cand si daca scade apa prea mult mai adaug apa fiarta. Apoi adaug in cratita carnatul si kaiserul, pe care le las sa fiarba si ele cam 5 minute. Dupa aceea sarez, piperez, pun usturoiul pisat si rosiile taiate cu bulion cu tot. Punem iar capacul pe cratita si mai las sa fiarba aproximativ 1/2 ora avand grija sa mai amestec din cand in cand in cratita.Cand a scazut suficient si carnea e bine facuta adaug si verdeturile(busuioc, maghiram si patrunjel).
In acest timp pregatesc si mamaliguta, care va fi gata odata cu tochitura.
Acum totul e gata de servit. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tochitura- reteta mea" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (24)
|
