Tort ''48''

Postat de Constelatialeu in Torturi
21 Oct 2016 | 2204 vizualizari
Tort ''48''

Maine, ziua stelara 22 a luni lui Octombrie, balanta mea Vali adauga inca un an in coronita de premiant, asa ca m-am complicat ca sa-mi fie simplu si i-am facut un tort.....maine vad eu verdictul, ca astia doi baieti ai mei, balanta si leul sunt tare carcotasi.....dar sa trec la treaba ca am ceva de scris si sper sa nu uit nimic.....:)))))

Ingrediente

  • Blaturi 4 buc ( am preferat sa fac blaturi individuale)
  • Blat nuca 2 bucati - am sa scriu ingredientele pentru un singur blat
  • 3 oua mai mici
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 2 linguri faina
  • Blat nuca si cacao 2 bucati - am sa scriu ingredientele pentru un singur blat
  • 3 oua mai mici
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 2 linguri faina
  • 1 lingura nu foarte plina cu cacao
  • Sirop
  • 4-5 linguri zahar
  • 300 ml apa
  • Crema albastra
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 plic de Creme Ole de vanilie
  • 150 ml frisca lichida Creme Patisserie
  • 50 g zahar pudra
  • 100 ml lapte dulce
  • 2-3 picaturi de colorant albastru de la Dr.Oetker
  • Crema roz
  • 250 g ciocolata alba Schogetten
  • 180 ml frisca lichida Creme Patisserie
  • 2-3 picaturi colorant rosu de la Dr. Oetker
  • 1 fiola esenta vanilie Dr.Oetker
  • Crema verde
  • 250 g ciocolata alba Schogetten
  • 180 ml frisca lichida Creme Patisserie
  • 2-3 picaturi colorant verde de la Dr.Oetker
  • 1 fiola esenta vanilie Dr.Oetker
  • Crema ciocolara neagra
  • 300 g ciocolata neagra Schogetten
  • 300 ml frisca lichida Creme Patisserie
  • esenta rom Dr.Oetker
  • Decor
  • nuca macinata
  • crema albastra
  • creion decor rosu Dr.Oetker

Mod de preparare

Mai intai am pregatit cremele

Crema roz: Intr-o craticioara cu fundul dublu punem bucatelele de ciocolata alba, adaugam frisca lichida si punem sa se topeasca ciocolata, frisca nu trebuie sa atinga punctul de fierbere. Se ia de pe foc se adauga picaturile de colorant rosu si esenta si se da la frigider 2 ore. Apoi se scoate si se mixeaza bine pana obtinem o crema spumoasa.

Crema verde: Intr-o craticioara cu fundul dublu punem bucatelele de ciocolata alba, adaugam frisca lichida si punem sa se topeasca ciocolata, frisca nu trebuie sa atinga punctul de fierbere. Se ia de pe foc se adauga picaturile de colorant verde si esenta si se da la frigider 2 ore. Apoi se scoate si se mixeaza bine pana obtinem o crema spumoasa

Crema de ciocolata neagra:Intr-o craticioara cu fundul dublu punem bucatelele de ciocolata alba, adaugam frisca lichida si punem sa se topeasca ciocolata, frisca nu trebuie sa atinga punctul de fierbere. Se ia de pe foc  se adauga esenta si se da la frigider 2 ore. Apoi se scoate si se mixeaza bine pana obtinem o crema spumoasa

Crema albastra: Intr-un castron punem continutul plicului de Creme Ole, se adauga zaharul pudra si se dilueaza cu lapte si frisca lichida, apoi se mixeaza 2-3 minute se adauga 2-3 picaturi de colorant albastru. Se adauga mascarponele si se incorporeaza, pana obtinem o crema spumoasa.

Sirop: Intr-o craticioara punem la caramelizat zaharul, apoi adaugam apa, atentie sa nu ne frigem cand adaugam apa ( eu am luat vasul de pe foc, l-am pus in chiuveta si am turnat usor apa).Punem vasul din nou pe foc si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Lasam sa se raceasca.

Blaturi nuca : Separam albusurile de galbenusuri de la cele 3 oua, Albusurile cu un praf de sare se mixeaza bine pana obtinem o spuma tare, se adauga zaharul si se mai mixeaza 2-3 min. Se incorporeaza galbenusurile, apoi nuca macinata si faina. Tapetam cu hartie de copt o forma  cu inel detasabil, diametru de 28 cm.Se pune compozitia in forma se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade. Este gata cand trece testul scobitorii. Se coace destul de repede pentru ca nu este foarte inalt.  Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. La fel procedam si cu al doilea blat.

Blaturi nuca si cacao :Separam albusurile de galbenusuri de la cele 3 oua, Albusurile cu un praf de sare se mixeaza bine pana obtinem o spuma tare, se adauga zaharul si se mai mixeaza 2-3 min. Se incorporeaza galbenusurile, apoi nuca macinata, cacao si faina. Tapetam cu hartie de copt o forma  cu inel detasabil, diametru de 28 cm.Se pune compozitia in forma se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade. Este gata cand trece testul scobitorii. Se coace destul de repede pentru ca nu este foarte inalt.  Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. La fel procedam si cu al doilea blat.

Asamblare :Pe un platou ( eu am unul rotativ si este perfect, ca pot sa intind mult mai bine crema) asezam primul blat cu nuca, il insiropam bine si punem crema albastra ( oprim un pic si pentru ornat), cu ajutorul unei palete de inox trecute prin apa fierbinte intindem cu usurinta crema. Dupa ce am nivelat crema asezam blatul de nuca si cacao si presam putin, insiropam si intindem crema roz, folosind aceiasi procedura. Asezam blatul al doilea de nuca si presam putin, insiropam , intindem crema verde, folosind aceiasi procedura. Asezam al doilea blat de nuca si cacao, presam, insiropam si imbracam tortul cu crema de ciocolata neagra, folosim la fel paleta trecuta prin apa fierbinte. Presaram la baza tortului nuca macinata, din restul de crema albastra ornam tortul. Cu ajutorul creionului decorativ am scris pe tort.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort ''48''" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Desert tort trei ciocolate cu aroma de menta

Postat de simona72

Desert tort trei ciocolate cu aroma de menta

Pentru blat: ouale intregi impreuna cu zaharul se mixeaza pana se deschid la culoare si se tripleaza in volum. Peste spuma de oua se adauga praful de sare, faina si cacaua date priprin...

Citeste continuarea

Desert tort cu caise, crema de ciocolata si mascarpone

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu caise, crema de ciocolata si mascarpone

Blatul: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana devin spuma. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu uleiul, le adaugati peste...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 21.10.2016, 20:47
Ce creme colorate! Sigur ,sigur nu va cârcoti sărbătoritul!
la 21.10.2016, 20:49
frumos si bun bun
la 21.10.2016, 21:00
Cred ca e tare vesel asa colorat!! Bravo!!
la 21.10.2016, 21:10
Ce fain e!
la 21.10.2016, 21:27

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking