Tort aniversar

Postat de aliliana in Torturi
23 Iul 2013 | 3646 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un tort special pentru o fiinta la fel de speciala: mama.

Ingrediente

Blat:
5 oua,
o cana de zaha,
un praf de copt,
7 linguri faina,
2 linguri amidon,
6 linguri apa,
6 linguri ulei,
esenta de rom,
un praf de sare
Crema I :
2 galbenusuri
4 linguri zahar,
2 linguri cacao,
o cutie mascarpone,
esenta rom
Crema II:
Smantana pentru frisca La Dorna-200ml
4 linguri zahar pudra
Sirop:
4 linguri zahar,
300 ml apa

Mod de preparare

Blatul: albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se fac spuma, dupa care se adauga zaharul in portii mici. Se mixeaza bine pana ajunge ca bezeaua. Galbenusurile se amesteca cu apa si uleiul. Se pun peste albusurile batute bine. Se mixeaza. Se adauga aromele. Se mixeaza.

Faina, amidonul si praful de copt se amesteca. Se pun lingura cu lingura in aluatul de mai sus. Se scot telurile si se introduce o spatula cu care vom amesteca aluatul, normal de jos in sus. Se pune la copt in forma dreptunghiulara. Se coace la foc mediu 25-30 min. Se face testul scobitorii.

Crema I: galbenusurile se freaca bine cu cele 4 linguri zahar. Se pun pe baie de abur si cand compozitia s-a legat se adauga cacaua si esenta de rom. Se da la racit. Cand este racita se amesteca cu mascarpone. Se pune la rece.

Crema II: smantana pentru frisca se bate bine cu 4 linguri de zahar pudra

Sirop: se pune la caramelizat 4 linguri zahar, cand a capatat culoarea caramelului se adauga apa. Se stinge focul si se lasa siropul la racit.

Ornat: fulgi de ciocolata, inimioare zahar

Asamblare: se taie blatul in doua pe lung dupa care se mai taie pe jumatate astfel incat sa iasa patru jumatati de blat.

Blat-insiropare- crema ciocolata-blat-insiropare-frisca- blat- ciocolata.. ...si se termina cu ultimul blat peste care pun sirop crema de ciocolata.

Se da la rece.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort aniversar" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)

Tort aniversar

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness

Reteta de tortulet 13 ianuarie

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Slow Cooker 5.6L Digital Slow & MultiCooker

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Black

Comentarii

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA