Ingrediente
- Ingrediente blat :
- 60 gr. migdale pudra (eu am pus nuci)
- 100 gr. zahar pudra (60+40)
- 20 gr. cacao 4 albusuri,
- 1 vf.sare;
- eu am pus si 1/2 fiola esenta rom
- Mousse de ciocolata alba :
- 125 ml. frisca lichida
- 250 gr. ciocolata alba
- 300 gr.frisca batuta
- 2 gr gelatina (1 foaie) eu am pus granulata, cca 3 gr si ceva
- Mousse de ciocolata cu lapte:
- 125 ml frisca lichida
- 160 gr ciocolata cu lapte
- 100 gr frisca batuta
- 1 foaie gelatina
- Mousse de ciocolata amaruie:
- 125 ml frisca lichida
- 200 gr ciocolata amaruie
- 110 gr frisca batuta
- 1 foaie gelatina
Mod de preparare
Pt. blat : amestec migdalele/nucile macinate praf, cu 60 gr. zahar pudra + cacao. Bat albusurile spuma cu 40 gr.zahar pudra + vf.sare. Se toarna amestecul de migdale/nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu lingura/spatula. Punem in forma unsa cu unt si coacem 15 minute la 200 grade.
Mousseul de ciocolata alba : Gelatina se pune la inmuiat in apa, atat cat sa o acopere, timp de10 minute. Apoi se dizolva la bain-marie, nu se fierbe! La bain-marie se pun 125 frisca, se adauga si ciocolata alba rupta in bucati si se amesteca bine. Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se amesteca bine si se pune si frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste blat. Se da la rece cca 1 ora, ca sa se intareasca suficient pt.urmatorul strat de mousse.
Celelalte 2 mousse-uri se prepara la fel ca cel de ciocolata alba.
In jurul blatului se pune iar inelul formei de tort, prima este crema alba, se da la rece 1 ora, urmeaza crema cu lapte, iar la rece 1 ora si ultima crema amaruie, iar la rece pana la ornat. Eu am pus aschii de cioco alba + margelute decor. L-am imbracat in frisca pt. ca-mi ramasese mai multa, altfel l-as fi lasat asa "nud". Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu 3 feluri de mousse de ciocolata" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
