Tort cu bezea de nuca si cafea

Postat de timea in Torturi
7 Ian 2014 | 44263 vizualizari
Tort cu bezea de nuca si cafea

V-am adus si tortul meu mult laudat, cel facut cu ocazia zilei mele de nastere. Imi place ca pentru mine pot alege exact gusturile care imi plac mie si nu trebuie sa tin cont de dorintele altora. E pt mine pana la urma :))). Sotul meu a zis ca e cel mai bun tort din cate a mancat pana acum iar nasul meu a zis ca se simte in Viena pe o terasa cu asa o felie de tort in fata. Nici nu mai zic mai mult decat ca am fost super incantata.

Ingrediente

  • Blat 1
  • 4 oua
  • 8 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 2 linguri cafea naturala macinata
  • 4 linguri lapte
  • 4 linguri ulei
  • un plic praf de copt
  • un varf de sare
  • Blat 2
  • 4 albusuri
  • 200 gr zahar
  • 200 gr nuca macinata
  • Sirop
  • aprox 250 ml apa indulcita cu o lingura de miere de salcam
  • Crema
  • 4 galbenusuri
  • 200 gr zahar
  • 100 ml cafea tare (cafea lichida)
  • 250 gr unt
  • 250 gr frisca lichida indulcita
  • Ornat
  • 300 ml frisca lichida indulcita (amestecata cu 3 linguri din crema)

Mod de preparare

Blat 1: Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare: galbenusurile, laptele si uleiul. La final incorporam faina amestecata cu cafeaua si cu praful de copt.

Turnam compozitia intr-o forma rotunda (26cm) tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 minute. Cand este copt scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Blat 2: mixam albusurile cu un varf de sare apoi adaugam mixand in continuare zaharul. Incorporam usor nuca, turnam compozitia in tava ( 26 cm) tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptor la 180 grade timp de 20- 25 min., apoi cu usa cuptorului deschisa mai lasam 5-10 minute.

Crema Mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam doua linguri din cafeaua lichida fierbinte si amestecam rapid. Punem amestecul de galbenusuri intr-un vas rezistent la caldura si adaugam restul de cafea amestecand din nou rapid. Asezam vasul pe foc si amestecam pana se ingroasa ca o budinca. ( La inceput o sa faca putina spuma dar nu va speriati, e ok, amestecati in continuare pana se ingroasa)

Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Separat mixam untul moale pana devine cremos si adaugam treptat din crema de cafea mixand de fiecare data.

Separat intr-un bol mixam frisca pana se intareste ( nu trebuie sa fie foate tare ci usor pufoasa). Adaugam peste frisca crema de cafea si omogenizam cu mixerul la viteza mica.  

Din crema rezultata punem deoparte 3 linguri.  

Asamblare
- taiem blatul de cafea in doua
- asezam prima foaie pe un platou si o insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop, apoi ungem cu jumatate din cantitatea de crema
- peste crema asezam bezeaua de nuca ( cu grija mare sa nu se rupa) si ungem cu restul de crema
- urmeaza cea de a doua foaie de cafea pe care o insiropam cu restul de sirop

Mixam 300 ml frisca si o amestecam cu cele 3 linguri de crema.

Imbracam tot tortul in frisca intr-un strat generos si ornam dupa pofta inimii. Eu am incercat sa face trandafirasi punand intr-o parte mica de frisca si un strop de colorant albastru.

Dam tortul la frigider pana a doua zi.

Sper ca va este pe plac tortul meu, este un pic mai dulce decat torturile pe care le mananc eu in general insa este delicios mai ales daca va place cafeaua si nuca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu bezea de nuca si cafea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (69)
Retete similare

Tort cu bezea de nuca si cafea

Postat de Alepaty

Tort cu bezea de nuca si cafea

Am inceput prin a pregati blaturile,cu o seara inainte dar se pot face si in aceeasi zi in care se prepara tortul. Primul blat : Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare apoi cu...

Citeste continuarea

Tort bezea cu crema de ciocolata

Postat de ana

Tort bezea cu crema de ciocolata

Blatul: Batem spuma albusurile dupa care adaugam zaharul si mixam pana se teopeste.Incorporam galbenusurile, uleiul si faina.Tapetam cu hartie de copt forma si coacem blatul la foc mediu....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.01.2014, 18:21
excelent
la 07.01.2014, 18:23
La mulți ani, încă o dată! Un super tort delicios ai preparat!
la 07.01.2014, 18:27
La favo! Arata prea bine, iar gustul trebuie sa fie minunat
la 07.01.2014, 18:27
Mamaieelena ; Cristina multumesc frumos
la 07.01.2014, 18:29

Vezi toate comentariile (69)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking