Blat:
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul spuma. Adaugam uleiul si apa minerala. Apoi incorporam praful de copt, esenta iar la sfarsit faina. Luam jumatate din compozitie si o amestecam cu cacaoa. Ungem o tava rotunda cu unt si punem hartie de copt. Punem compozitia alba in tava si o introducem in cuptorul incins. Lasam cam 12-15 minute pana prima foaie este coapta (facem testul cu scobitoare). Cand este gata o scoatem, apoi punem foaia maro si o coacem. Lasam ambele foi sa se raceasca dupa ce s-au copt.
Crema:
Amestecam mascarponele cu branza de vaci. Adaugam zaharul pudra simplu, cel vanilat si esenta si mixam pana obtinem o crema fina.
Glazura:
Intr-o cratita punem frisca lichida, untul si ciocolata rupta bucatele. Punem pe foc si lasam pana se topeste putin ciocolata iar glazura capata consistenta unei smantani. O dam deoparte si o lasam putin sa se racoreasca, cat sa fie numai calduta.
Asamblare:
Taiem fiecare blat in doua, dar nu in doua foi. Tapetam o tava detasabila cu folie alimetara. Punem prima foaie ,fiind formata din jumatate blat alb, jumatate blat de cacao (ca in poza).
Insiropam cu suc de capsuni, apoi o ungem cu jumatate din crema. Capsunile le spalam, indeparatam coditele si le taiem feliute. Le asezam peste crema, apoi venim cu restul de crema. Punem a 2 a foaie, tot jumatate alba, jumatate cacao si insiropam, insa punem un semn ca sa nu vina blat alb peste alb sau maro peste maro.Daca cel de dedesubt e alb, deasupra sa vine cel maro si invers. Dam la rece pentru circa jumatate de ora.
Scoatem tortul din tava, il punem pe un suport, iar sub suport o tava. Turnam glazura calduta si o lasam sa se scurga si pe margini, iar cu o lingura luam din glazura scursa in tava si tot punem deasupra tortului.
Ornam cu cateva capsunele, apoi dam la rece.
Pofta buna!
