Tort cu ciocolata si nuca(à la Miha)

Postat de corina241 in Torturi
28 Oct 2010 | 7023 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

mi-a lasat gura-apa de cand am vazut reteta aceasta....si cum fetita mea cea mica implinea in cateva zile 3 anisori am incercat-o....o reusita!!!!s-a mancat TOT in cel mai scurt timp....abia mi-a ramas o feliuta pentru poza(ca doar trebuia sa impart si cu voi)

Ingrediente

Blatul de cacao:

4 oua
150g zahar
50ml ulei
4 linguri faina
50g cacao
1 praf de copt

15ml esenta rom

Blatul de nuca:

2 oua
2 linguri zahar
2 linguri faina
1 lingura ulei
2 linguri nuca macinata
1/2 pachetel praf de copt

10 ml esenta de rom

Crema:

250g ciocolata menaj
200ml frisca lichida
1 cubulet unt
10 ml esenta de rom

Glazura:

150g ciocolata de menaj
100ml frisca lichida
1 cubulet de unt(cat cel de drojdie)

Sirop:

50ml apa
1 lingura de zahar
15 ml esenta de rom

Mod de preparare

Blatul de cacao:Albusurile le batem separat,adaugam zaharul dupa ce acestea s-au intarit si batem in continuare pana se topeste zaharul.Galbenusurile le amestecam cu uleiul in alt castron,separat.Cand s-au legat ca o maioneza subtire le adaugam peste albusuri.Faina,cacao si praful de copt le turnam in ploaie peste intreaga compozitie,iar la sfarsit esenta de rom.

Pregatim o tava rotunda pe care o tapetam cu hartie de copt,punem compozitia si o dam la cuptor(incins la 180°) pentru 35 min.

Blatul de nucaSe procedeaza ca si la blatul de cacao,iar la final se adauga nuca macinata.

Crema de ciocolata:Ciocolata o punem in bucati impreuna cu frisca si untul la fiert pe bain-marine .Cand a fiert bine o dam jos de pe aragaz si amestecam in continuare cca 1 minut.

Glazura:Procedam la fel ca si la crema de ciocolata,ingredientele fiind aceleasi(doar cantitati diferite)

Siropul:Intr-un ibric punem apa,zaharu si esenta de rom la fiert si o lasam sa dea un clocot,apoi dam siropul la racit.

Asamblare:Blatul de cacao dupa ce s-a racit se taie in 2 si se insiropeaza.peste prima parte de blat insiropat se toarna 1/2 din crema de ciocolata,apoi punem blatul cu nuca insiropat si el,cealalalta jumatate ramasa din crema si la sfarsit partea a-2-a din blatul de cacao.

Am ornat cu glazura si frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata si nuca(à la Miha)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (20)

Tort cu ciocolata si nuca(à la Miha)

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de amandina-varianta Miha

Reteta de tortulet 13 ianuarie

Comentarii

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA