Tort cu cremă de nuci

Postat de elucubratiiculinare in Torturi
1 Mai 2013 | 5405 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Blat:

5 ouă,
100 g zahăr,
150 g făină,
o linguriță praf de copt,
2 lingurițe cacao.

Sirop:

150 g zahăr,
300 ml apă,
esență rom.

Crema:

200 g unt,
200 g zahăr,
200 g nucă,
2 lingurițe cacao.

Ornament:

100 g nucă.

Mod de preparare

Prepararea blatului: Într-un castron cernem făina cu praful de copt și cacaua. Se bat albușurile cu zahărul până se obține o spumă tare. Adăugăm gălbenușurile unul câte unul și se bate în continuare, urmând să punem treptat amestecul de făină cu praf de copt și cacao. Compoziția se pune într-o formă rotundă unsă cu unt. Se coace la foc potrivit 30-40 minute. Se va lăsa să se răcească.
Prepararea siropului. Într-o crăticioară punem apa cu zahărul. Se pune la foc mic și se lasă să dea căteva clocote. Când se va răci adăugăm esența de rom.
Prepararea cremei: Se freacă untul până devine ca o spumă, se adaugă treptat zahărul. Este recomandat să folosiți un zahăr pudră pentru o cremă cât mai fină. Eu de data aceasta am folosit zahăr tos și am fost plăcut surprinsă de rezultat, în sensul că am simțit bobițele de zahăr. Voi decideți ce fel de zahăr folosiți. După încorporarea zahărului, adăugăm nucile măcinate foarte mărunt și cacaua.
Asamblare:
Blatul răcit se va tăia în două. Se va însiropa primul blat, se umple cu cremă, se așează și cel de-al doilea blat (însiropat) și se îmbracă cu cremă.
Ornare:
Nuca se va pune într-o tavă și se dă la cuptor pentru max. 5 minute. Nuca coaptă se va toca mărunt, se va freca un pic între palme pentru a se mai desprinde din coajă, pe care o vom înlătura ușor prin vînturare. Ornăm tortul pe margine cu această nucă coaptă și cu câteva jumătăți de nucă în centru.
Se servește rece! Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu cremă de nuci" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)

Tort cu cremă de nuci

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de tort pentru Anul Nou

Reteta de tort cu crema de unt cu ciocolata si jeleu de coacaze rosii

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker DuraCeramic High Gloss Deep Fill

Capac - 4.7L Digital HingedLid

Aparat de vidare VS2190X

Barista Max + Espresso Machine

Comentarii

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA