Tort cu lime si afine - Dukan

Postat de Criss in Torturi
6 Mai 2014 | 8066 vizualizari
Tort cu lime si afine - Dukan

Ingrediente

  • Blat:
  • -3 oua
  • -3 linguri indulcitor Stevia
  • -1 cutie iaurt activia 0.1%
  • -1 plic praf de budinca cu gust devanilie
  • -4 linguri tarate de ovaz macinate fin
  • -esenta de vanilie
  • -1 lingurita praf de copt
  • Mousse de lamaie
  • -2 oua
  • -1 plic praf de budinca cu gust de lamaie
  • -3 linguri indulcitor pudra Clio/Stevia
  • -500 ml lapte 0.1%
  • -1 plic gelatina Dr.Oetker
  • -coaja de lime
  • -zeama de la o jumatate de lime
  • Crema de afine:
  • -2 linguri afine congelate
  • -2 linguri indulcitor pudra Clio
  • -2 cutii crema de branza cu iaurt grecesc 0.2%
  • -1 cutie branza Fagaras 3%
  • -1 plic gelatina

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga indulcitorul si se bat in continuare pana rezulta o bezea lucioasa si tare. Se adauga apoi galbenusurile, iaurtul, si in final praful de budinca amestecat cu taratele si praful de copt. Se amesteca cu o spatula, apoi se adauga esenta de vanilie . Se toarna compozitia in tava de tort tapetata cu hartie de copt si se coace aproximativ 25 minute la foc mic in cuptorul preincalzit.

Pentru crema, gelatina se hidrateaza in putin lapte. Ouale se separa si se bat albusurile spuma. Galbenusurile se amesteca cu indulcitorul, praful de budinca, coaja de lime si laptele. Se fierbe crema pana se ingroasa, amestecand in continuu. Cand e fiarta, se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata si zeama de lime. Se amesteca bine, apoi se adauga albusurile batute spuma.

In tava de tort se pune blatul, se toarna crema si se pune tava in frigider pana se intareste crema. Nu dureaza mai mult de o ora.

Intre timp se prepara crema de afine astfel: Gelatina se hidrateaza in zeama lasata de afine. Afinele se paseaza printr-o sita astfel incat razulta un piure fin. Intr-un bol se pune branza Fagaras si se paseaza cu blenderul vertical, sa rezulte o crema fina. Se pune si crema de branza, scursa in prealabil. Se adauga indulcitorul, piureul de afine si gelatina topita. Crema rezultata se pune putin la rece, apoi se toarna intr-un posh si se orneaza tortul. Crema e destul de moale, motiv pentru care rozetele nu sunt atat de frumoase, dar se mai intareste in frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu lime si afine - Dukan" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (29)
Retete similare

Tort ecler cu crema de capsuni

Postat de angyb

Tort ecler cu crema de capsuni

Aluatul:  Fierbem apa impreuna cu uleiul .Cand clocoteste luam de pe foc si turnam toata faina amestecand rapid .Lasam sa se racoresca dupa care adauugam pe rand ouale si amestecam dupa...

Citeste continuarea

Tort cu jeleu de mure

Postat de Pungasa_Rogue

Tort cu jeleu de mure

Blat: Biscuitii se maruntesc la robotul de bucatarie si se amesteca cu untul topit. Pe un platou se pune un inel de 22 cm si se aseaza biscuitii, presandu-i bine. Se pune platoul in...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 06.05.2014, 05:59
Cred că-i răcoros, merită încercat. Desigur, nu să-l fac eu.
la 06.05.2014, 06:37
Cred ca este foarte bun tortul
la 06.05.2014, 06:40
frumos tare!
la 06.05.2014, 07:04
Bun, frumos, colorat, adica pe gustul meu
la 06.05.2014, 07:34
ce frumos e

Vezi toate comentariile (29)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking