Incepem prin a pregati blaturile pentru Tort cu visine si ciocolata. Le facem pe rand astfel:
Amestecam faina cu praful de copt si cacao.Separam albusurile de galbenusuri.Amestecam galbenusurile cu uleiul.Batem spuma tare albusurile apoi adaugam treptat zaharul mixand incontinuu.Adaugam galbenusurile peste albusuri apoi faina,amestecand usor cu o lingura de lemn.Punem pe fundul tavii hartie de copt,ungem marginile cu putin ulei si turnam compozitia uniform.Coacem cca 20-25min la foc mediu in cuptorul preincalzit.
Dupa ce s-au copt le scoatem pe un gratar de bucatarie sau pe un platou si le lasam la racit.
Pregatirea cremelor:
Incepem prin a scoate samburi din visine si apoi le lasam la scurs.Nu aruncati sucul din compot,il vom folosi mai tarziu.
Crema de ciocolata:
Punem gelatina la hidratat in 6 linguri de compot timp de 5-8min..
Topim ciocolata rupta bucatele impreuna cu 150ml frisca.Dupa ce s-a topit luam de pe foc si adaugam gelatina hidratata.Amestecam bine sa se topeasca complet.Batem restul de frisca tare.O incorporam apoi inciocolata amestecand bine.
Punem primul blat pe un platou.Montam in jurul lui inelul de la tava de copt(daca nu aveti tava de copt cu inel detasabil puteti confectiona unul din carton pe care sa l imbracati in folie de aluminiu)..insiropam bine cu zeama din compot.Intindem uniform crema de ciocolata si punem la frigider 30min sa se intareasca bine.
Crema de visine:
Punem la hidratat gelatina in 6 linguri de compot.Lasam 5-8min.Cei 100ml compot ii punem la incalzit(nu trebuie sa fiarba).Dupa ce e hidratata gelatina,turnam peste ea compotul cald si amestecam bine pana se dizolva complet gelatina.
Batem frisca tare,adaugam visinele,compotul cu gelatina si amestecam.Daca vi se pare prea consistenta crema mai puteti adauga zeama de compot.Eu am folosit frisca Meggle care a avut o consistenta foarte buna si era si dulce.
Scoatem tortul din frigider si intindem deasupra cremei de ciocolata crema cu visine.Insiropam al doilea blat cu compot,il punem deasupra cremei de ciocolata si il dam iarasi la rece 30min-1ora dupa care il scoatem si il ornam cu restul de frisca ..dupa imaginatia fiecaruia.
Un tort cu visine si ciocolata delicios, va invit sa-l savuram impreuna.
