Tort de ciocolata cu visine

Postat de Oana in Torturi
10 Apr 2009 | 10236 vizualizari
Tort de ciocolata cu visine

Acest tort este preferatul nostru, ciocolatos si extrem de delicios! L-am facut de nenumarate ori, simplu, iar ultima data am pus deasupra muuulte visine. Combinatia ciocolata-visine este de exceptie. Reteta o am de mult timp de la Natalia, cea care m-a indrumat de nenumarate ori si chiar “merita toate eforturile“.

Ingrediente

  • Foile:
  • 6 galbenusuri
  • 5 albusuri
  • 150g zahar
  • 1/2 lingurita suc de lamaie
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri apa fierbinte
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri amidon
  • Sirop:
  • 3 linguri cu apa
  • 2 linguri cu zahar
  • 1 lingura lichior de ciocolata
  • Crema:
  • 225 g ciocolata amaruie (jumatate ciocolata amaruie si jumatate cu lapte, depinde de gust)
  • 3 pahare smantana dulce LaDorna (cutie rosie!)
  • optional 2-3 pliculete de intaritor de frisca (eu pun :))

Mod de preparare

Din compozitia pentru foi se coc 8 bucati. Se deseneaza pe hartie de copt 2 cercuri cu diametrul de 20 cm, le coacem simultan si apoi refolosim hartia pentru celelalte foi. In acest fel economisim timp si le facem foarte repede, avand in vedere ca trebuie coapte doar 5 minute. Foile sunt subtiri si moi dupa coacere.

Mai intai incalzim cuptorul la foc mediu. Albusurile se bat spuma cu 50 g zahar. Galbenusurile se bat cu restul de zahar pana se albesc. Se adauga cacao dizolvata in apa fierbinte, mixand continuu. Faina se amesteca cu amidonul si se cerne peste galbenusuri. Se adauga albusurile, in 3 reprize, amestecand incet.

Foile de copt se ung cu unt si se pun cate 3 linguri de aluat si se intind cu lingura, niveland bine, apoi se coc 5 minute. Dupa ce se scot din cuptor se acopera cu un prosop si se lasa sa se raceasca putin, apoi se dezlipesc usor de pe hartie, urmand sa fie facute urmatoarele foi.

Sfat: foile trebuie asezate fiecare pe o farfurie si invelite cu un prosop de bucatarie. Daca se pun una peste alta se pot lipi!

Apa cu zaharul pentru sirop se fierb, apoi se adauga lichiorul si se lasa la racit.

Este bine sa preparam crema inainte sa ne apucam de foi, ca sa avem timp s-o lasam la rece. Se incalzeste frisca, fara sa o fierbem, apoi se toarna peste ciocolata rasa sau rupta bucatele si se amesteca bine pana se topeste ciocolata. Se tine la rece cateva ore, apoi se bate cu mixerul si se adauga intaritorul de frisca.

Asamblare tort: se aseaza prima foaie pe un platou, se insiropeaza cu ajutorul unei pensule si se unge cu crema (3-4 linguri de crema pentru fiecare foaie). Se aseaza in continuare foile si crema si se imbraca tortul in crema.

Acum, eu am avut un pachet de visine congelate, pe care le-am lasat la dezghetat, le-am presarat cu 2-3 linguri cu zahar si le-am lasat la scurs pe perioada cat am preparat tortul. Le-am asezat apoi deasupra tortului si am turnat o gelatina rosie peste ele (la pliculet, preparata dupa instructiunile de pe pachet).

Nu pare foarte complicat daca preparati crema cu o zi inainte si o lasati la rece, apoi pregatiri foile si asamblati tortul. Nu va speriati de foi, nu sunt asa de migaloase!!

Cine confirma??

Iata si sectiunea plus feliute din tortul facut fara visine deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata cu visine" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (9)
Retete similare

Desert tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba

Postat de Pungasa_Rogue

Desert tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba

Se pregateste blatul. Se separa albusurile de galbenusuri. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul...

Citeste continuarea

Desert tort cu crema de ciocolata si unt

Postat de katty

Desert tort cu crema de ciocolata si unt

Pregatim mai intai blatul. Mixam ouale intregi cu praful de sare si zaharul pana capata consistenta unei smantani groase si se decoloreaza. Cernem faina amestecata cu cacao si praf de copt. Cu o...

Citeste continuarea

Comentarii

la 27.02.2009, 09:08
WOW!Arata incredibil!!! Cred ca este super delicios! Oana esti tare!
la 27.02.2009, 09:35
Este cel mai delicios tort ever!!! Putin laborios, dupa mine
Mersi Dragos!
la 27.02.2009, 11:00
..ee, daca dupa tine e putiin laborios, eu nu mai zic nimic)
la 27.02.2009, 11:45
Cata dreptate ai, Anca! Oana, eu dc eram bucuresteanca, faceam pe ala negru'n patru si ma mutam in bloc la tine, sa fim "vecinici".)Si mai dadeam cate-o tura pe la tine, cica numai asa, sa te intreb "Ce mai faci, vecinica?"Iti dai seama ca deja mor de pofta, nu? Arata demential!!!
la 27.02.2009, 12:12
Flori stai linistita ca sigur vecinii Oanei care trec pe langa usa ei si simt mirosul de ceva bun poposesc pana la ea sub diferite texte:Va merge frigiderul?;Aveti sa imi imprumutati zahar? etc.

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking