Tort Jofrre de ciocolata

Postat de RuxyRux in Torturi
23 Apr 2012 | 4943 vizualizari
Tort Jofrre de ciocolata

Inspiratie Good food, cu modificarile dupa gustul meu... un tortulet delicios! La Multi Ani cu bucurie celor ce poarta nume sfant in aceasta zi de mare sarbatoare! La Multi Ani tata mult iubit, ani multi buni si sanatosi iti doresc!

Ingrediente

  • 250 gr unt
  • 6 oua
  • 250 gr zahar brun pudra
  • 50 gr cacao
  • 100 gr zahar brun
  • 5 linguri apa
  • o lingura cu varf de faina
  • Crema:
  • 50 gr cacao
  • 5 linguri apa
  • 100 gr zahar brun
  • vom pune si un sfert din untul cu zahar de la blat
  • Pentru decor:
  • frisca

Mod de preparare

Blatul:

Intr-un vas pe foc mic punem apa, cacaoa, si zaharul brun si foarte putin lasam cat sa se dizolve zaharul si amestecam bine, obtinand un sirop gros de ciocolata, apoi lasam  la racit.

La mixer vom amesteca untul si zaharul pudra, apoi vom pune pe rand cele 6 galbenusuri iar albusurile le vom bate spuma separat. Oprim din compozitia de unt si zahar un sfert pentru crema si dam deoparte. In restul compozitiei din vasul de mixer adaugam siropul gros de cacao racit. Punem si o lingura cu varf de faina, apoi albusurile spuma si  amestecam prin invaluire.

In forma de tort  tapetata cu pergament asezam compozitia de blat. Coacem la 180 de grade pentru 25 de minute, putem face testul cu scobitoarea. Nu deschidem usa cuptorului pana la scurgerea timpului. Eu am deschis dupa 20 de minute( in reteta se sugera sa nu deschidem primele 15 min) si blatul s-a lasat putin in mijloc, insa asta nu m-a deranjat, din contra, caci acolo am pus crema. Lasam putin la racit si intoarcem blatul pe un platou.

Cat sta blatul la cuptor am preparat crema. Am pus din nou pe foc  50 gr cacao si 5 linguri pline de apa, apoi zaharul, am amestecat bine sa se topeasca zaharul si am racit siropul  gros de cacao. Sfertul de unt si zahar pudra pe care l-am oprit din compozitia pentru blat il vom amesteca cu acest sirop gros si va rezulta o crema delicioasa pe care o vom lasa putin la rece.

Blatul il vom umple cu crema in partea de sus si cu frisca sau dupa dorinta. Daca doriti sa imbracati tot tortul in crema de ciocolata va trebui sa dublati crema. Se lasa cateva ore la rece, eu l-am lasat toata noaptea. A doua zi l-am ornat cu frisca.

Eu am folosit cacao neagra si a iesit mai inchis la culoare si putin mai amarui pentru gustul meu, data viitoare , voi alege cacao obisnuita

E un tort foarte foarte ciocolatos!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Jofrre de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (47)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Desert tort cu biscuiti, crema de vanilie, jeleu si mousse de zmeura

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu biscuiti, crema de vanilie, jeleu si mousse de zmeura

Blatul: Biscuitii ii zdrobim in robotul de bucatarie, ii rasturnam intr-un bol. Topim untul, il adaugam peste biscuitii macinati. Adaugam cacaua, amestecam bine, iar la final, punem...

Citeste continuarea

Desert cheesecake cu capsuni si caise

Postat de mirela0911

Desert cheesecake cu capsuni si caise

Mai intai se pregateste crusta. Se macina biscuitii la robot si se toarna apoi untul topit si racit. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu pereti detasabili. Se toarna biscuitii si...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei
1099.99 lei
699.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

Comentarii

la 23.04.2012, 15:12
L a multi ani tatalui,multa sanatate si sa traiasca multi ani inainte
la 23.04.2012, 15:13
Am trecut tortul la favo
la 23.04.2012, 15:15
Multumesc din tot sufletul Lau...numai bine si tie draga mea
la 23.04.2012, 15:18
o feliuta si pt mine,si trimite si in bucuresti,acolo unde este tatal meu,azi este ziua lui de 2 ori,onomastica si aniversare!!!o minunatie tortul asta,bravo!!!!La Multi Ani tatalui tau,si multa sanatate
la 23.04.2012, 15:19
Multumesc tare mult draga mea...ii trimit cu mare bucurie...sa-ti traiasca si tie sa fie sanatos!La Multi Ani si tie inca o data!

Vezi toate comentariile (47)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking