Ingrediente
3 foi 32/33(ingrediente pt.o foie*3) :
- 4 oua
- 1 lingura de apa fierbinte
- 5 linguri de zahar
- 6 linguri de faina
- 1 lingura de cacao
- 1,1/2 lingurita praf de copt
1 foie 32/20:
- 3 oua
- 1 lingura de apa fierbinte
- 3 linguri zahar
- 4 linguri de faina alba
- 1 lingura de cacao
- 1 lingurita de praf de copt
Crema:
- 400 ml frisca
- 100 g ciocolata alba
- 1 plic de budinca de vanilie
- 500 ml lapte
- 250 g mascarpone
Glazura:
- 200 g ciocolata menaj
- 100 g unt
Decor:
- 200 g plastelina de ciocolata(http://www.bucataras.ro/retete/flori-de-ciocolata-28542.html)
Mod de preparare
Pentru inceput topim cicolata alba pe baie de abur impreuna cu 200 ml de frisca dupa care o dam la rece. Pregatim si budinca conform indicatilor de pe plic si o lasam sa se raceasca.
Foile: Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile adaugam zaharul si continuam sa batem pana cand devin o spuma densa .Adaugam o lingura de apa fierbinte si galbenusurile .Adaugam faina alba si praful de copt amestecand de sus in jos. Coacem foile in cuptor preincalzit la 180 de grade pana cand trec testul cu scobitoarea.
Crema:
Batem spuma 200 ml frisca dupa care adagam crema de ciocolata si continuam sa batem pana cand se ingroasa. adaugam budinca di mascarponele di amestecam bine.
Glazura: Topim pe baie de abur ciocolata menaj impreuna cu untul .
Asamblarea: Pe o hartie de copt desenam forma de poseta si taiem foile mari dupa forma obtinuta ,foia mai mica o taiem dupa sablonul din partea de jos a posetei. trecem la asamblarea tortului: Prima foaie +crema, a doua foaie+crema.foia mica+crema,a treia foie +crema.
Turnam grazura peste tort si il decoram dupa placere.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort poseta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (21)
|
