Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii

Postat de diaconta in Torturi
20 Noi 2014 | 8172 vizualizari
Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii

Nu am fost curioasă până acum ce gust are fructul pasiunii.Mare păcat,chiar mi-a plăcut mult. De ceva vreme cumpărasem sirop cu fructul pasiunii şi azi i-a venit vremea să prepar cu el un desert delicios. S-a potrivit de minune combinat cu crema mascarpone şi un blat pufos cu cacao şi miere de albine.Cred că de aceea prăjitura s-a transformat în tort,chiar dacă nu aveam nimic special de sărbătorit. Cel mai mult mi-a plăcut că a fost puţin acrişor şi dulce exact cât să fie pe placul nostru.

Ingrediente

  • Pentru blat (forma cu diametrul de 20 cm):
  • 5 oua
  • 100 g zahar +2 linguri
  • 2,5 linguri faina
  • 2,5 linguri griş
  • 2,3 linguri cacao
  • 2,5 linguri miere de albine
  • 1 plic praf de copt(10g)
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • Sare
  • Zeama de lamâie
  • Pentru crema de mascarpone si fructul pasiunii:
  • 250 g mascarpone
  • 400 ml sirop fructul pasiunii
  • 1 plic budinca vanilie(sau 2 linguri amidon din porumb)
  • 300 ml frisca lichida
  • 2 linguri smântâna 20% grasime
  • 1 lingura miere
  • Vanilie
  • Zmeura congelata (aprox.150 g)
  • Pentru crema de mascarpone si frisca:
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml frisca lichida
  • 2 linguri smântâna 20% grasime
  • 1 lingura miere de albine
  • Am mai folosit ornamente din zahar pentru ornat.

Mod de preparare

Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile celor 5 oua.

Am mixat galbenusurile cu 100 g zahar si am adaugat treptat laptele pentru a ajuta zaharul sa se dizolve.

Am pus apoi mierea de albine,faina,grisul,cacaoa si praful de copt.

La final am adaugat uleiul câte putin.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare si zeama de lamâie.

Peste albusuri am adaugat cele doua linguri de zahar.

Când spuma a devenit ferma si lucioasa,am încorporat-o uşor în restul compozitiei,ajutându-ma de o paleta.

Am pus compozitia în tava ,pe care am tapetat-o cu hârtie de copt.

Am pus tava în cuptor la 175 de grade pentru 40 de minute.

Intr-o tava de prajitura ar fi fost suficiente 20-25 de minute,dar în tava asa mica s-a copt mai greu.

Când scobitoarea iese curata din blat,putem sa oprim focul si sa lasam blatul sa se raceasca în cuptor.

Am pregatit apoi cremele.

Eu am mixat frisca pentru cele doua creme odata,apoi am împartit-o în doua.

Frisca am mixat-o împreuna cu smântâna,iar spre final ,am pus mierea.

Am pregatit o budinca din siropul cu fructul pasiunii si praful de budinca.

Am pus siropul sa fiarba,budinca am diluat-o  cu putina apa rece.

Când siropul a început sa fiarba,am adaugat budinca si am amestecat cu un tel pâna ce s-a îngrosat.

Am oprit focul si am lasat-o sa se raceasca.

Am mixat crema mascarpone,am adaugat budinca racita,vanilia si apoi jumatate din cantitatea de frisca.

Am lasat crema la frigider sa se întareasca.

Pentru crema de mascarpone si frisca,am mixat mascarponele si apoi am încorporat frisca ramasa.

Am taiat blatul de tort ,dupa ce s-a racit,în doua,pe orizontala.

Am pus crema de mascarpone si fructul pasiunii si am presarat zmeura.

Am pus deasupra cel de-al doilea blat.

Am îmbracat tortul cu crema de mascarpone si frisca si am decorat cu ornamente stelute.

Poftă bună !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mascarpone şi fructul pasiunii" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Desert prajitura cu mango si fructul pasiunii

Postat de oanapl

Desert prajitura cu mango si fructul pasiunii

Se pun nucile la copt în cuptor, timp de 5 minute, la 180 de grade Celsius. După ce nucile s-au răcit, se macină fin jumătate din cantitate, iar celelalte nuci se toacă în...

Citeste continuarea

Tort cu zmeură şi mascarpone

Postat de diaconta

Tort cu zmeură şi mascarpone

Cele doua blaturi de tort le-am pregatit cu o zi înainte pentru a se putea taia mai usor. Ca sa castig timp,eu am pregatit si jeleul de zmeura si ciocolata pentru crema tot cu o zi...

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.11.2014, 23:34
ce fain e
la 20.11.2014, 23:38
la 20.11.2014, 23:45
bun bun si frumos
la 20.11.2014, 23:57
tare frumos e
la 21.11.2014, 00:05
Ce culori frumoase Gust nu stiu inca

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking