Tort Roxana

Postat de diaconta in Torturi
30 Mar 2013 | 8890 vizualizari
Tort Roxana

Tortul este pentru nepoata mea,de aceea i-am dat numele ei.A vrut un tort cu blat ciocolatos şi cremă de brânză,dar şi cu jeleuri pentru că-i plac foarte mult.Pentru blat am încercat o reţetă a Andreei Chinesfood,adică un „mudcake”,ciocolatos-noroios ))) Eu zic ca a ieşit un tort foarte bun la gust,de aspect nu zic prea multe că am fost cam pe fugă azi.Si pentru că amândoua nepoatele şi-au serbat ziua de naştere,am să le spun La mulţi ani!!!!

Ingrediente

Pentru blat(am folosit o cratiţă cu diametrul de 20 cm):

  • 200 g ciocolata neagra
  • 250 g zahar
  • 75 g unt
  • 65 g cacao
  • 4 oua sau 5 daca sunt mai mici
  • 120 ml lapte batut
  • 140 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • Vanilie
  • Sare

Pentru crema:

  • 400 g brânza dulce de vaci
  • 200 ml smântâna 12% grasime
  • 200 ml iaurt 10% grasime
  • 200 gr zahar
  • 200 ml frisca 32% grasime
  • 10 gr gelatina granule
  • Vanilie
  • Coaja de lamâie
  • Jeleuri

Pentru jeleu de mure:

  • 300 g mure
  • 3 linguri zahar
  • 1 lungura amidon alimentar

Pentru decor:

  • 300 ml frisca
  • Inimoare de martipan si bilute de ciocolata

Mod de preparare

Ciocolata rupta bucati am pus-o pe baie de aburi împreuna cu untul.Am lasat sa se topeasca,apoi am luat de pe fos si am lasat sa se raceasca bine.

Ouale le-am amestecat cu  zaharul,un praf de sare,vanilia cu ajutorul unui tel.

Nu trebuie amestecate prea mult.

Am pus laptele batut si am amestecat dupa care am încorporat si amestecul de ciocolata racit.

Faina am amestecat-o cu praful de copt,bicarbonatul de sodiu si cacaoa,apoi am turnat ingredientele uscate peste amestecul de ciocolata.

Am vrut un tort mai înalt,de aceea am folosit o cratita de inox cu diametrul de 20 de cm.

Pe fundul acesteia am pus hârtie de copt si peretii i-am tapetat cu cacao.

Am pus la cuptor la 190 de grade pentru 50-60 de minute.

Compozitia va fi destul de lichida pâna aproape spre final.

Verificati cu un baţ de frigaruie  când este gata.Acesta nu trebuie sa fie  puţin umed si vor ramane pe el firmituri de blat.

Andreea spunea ca ar fi trebuit sa crape deasupra,al meu nu a crapat.

Am lasat blatul sa se raceasca în cuptor si apoi l-am scos pe un gratar

Când se raceste capata o textura mai tare si este mai usor de taiat.

Am pregatit apoi crema.

Pentru crema am pus gelatina la hidratat cu putina apa rece.

Am mixat frisca si am pus-o la frigider.

Brânza am amestecat-o cu zaharul si smântâna si am pasat-o cu blenderul pâna s-a transformat într-o pasta fina.

Am asaugat aromele.

Am încalzit putin iaurtul,am topit gelatina la microunde,apoi am amestecat-o cu iaurtul.

Dupa ce s-a racorit putin iaurtul l-am turnat în crema de brânza.

La final am încorporat si frisca si am pus vasul la frigider sa se întareasca crema.

Pentru jeleu,am pus murele cu zaharul într-o cratita,am lasat pâna au lasat sirop,am pus amidonul si am amestecat pâna s-a îngrosat.

Am lasat sa se raceasca.

Am taiat blatul în trei pe orizontala.

Pe doua dintre blaturi am pus jeleu de mure.

Peste blatul cu jeleu am pus crema si jeleuri,apoi al doilea blat cu jeleu,crema si al treilea blat.

Am ornat cu frisca,bilute de ciocolata si inimioare de martipan.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Roxana" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (46)
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Tort Roxana

Postat de reisnaor_2006

Tort Roxana

Mixam albusurile cu un praf de sare si zaharul.Adaugam galbenusurile,apa si amestecam,incorporam faina.Ungem o forma rotunda cu unt,tapetam cu faina, cu diametrul de 22 cm si dam la cuptor 180...

Citeste continuarea

Comentarii

la 30.03.2013, 22:58
Mie cand imi faci un tort arata bine,stii deja,ce-mi mai bat eu gura
la 30.03.2013, 22:58
foarte frumos
la 30.03.2013, 22:59
Miti,cand vrei?
la 30.03.2013, 23:03
superb!!! La multi ani nepoatelor tale!
la 30.03.2013, 23:04
ce fain este!

Vezi toate comentariile (46)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking