Reteta am adus-o de la Gheorgheni pe cand hoinaream vara trecuta dupa hribi,si cum mi se facuse foame am dat de o pensiune, unde am gasit in meniu o denumire ciudata , "unghii de porc" .Curiozitatea m-a prins imediat si m-am riscat de mi-am comandat tocana,nerebdatoare sa vad ce o fi insemnand minunatia asta. E super reteta.Pentru mine a fost inedita. E buuuna rau! Mai are un secret.....contine cooolagen!!! :)
Ingrediente
Mod de prepararePicioarele le trecem prin flacara aragazului.Spalam bine si taiem in 2. Ienibaharul,chimenul si boabele de piper pisam intr-un mojar pana obtinem o pulbere. Intr-un castron mai adanc asezam picioarele de porc contimentam cu sare si pulberea din mojar .Intr-un ceaun de tuci incingem uleiul si rumenim jumatatile de picioare pe o ambele parti.Scoatem treptat jumatatile rumenite intr-un castron si dam deoparte.In uleiul ramas punem ceapa tocata marunt,usturoiul zdrobit,boiaua de ardei si ardeiul tocat marunt si lasam pe foc 2-3 minute.Adaugam jumatatile de picioare si turnam supa de legume deasupra pana acoperim carnea . Punem capacul si lasam asa pana incepe tocana sa dea in clocot.Micsoram flacara pnana la minim si lasam 3-4 ore la foc mic.Oprim flacara si adaugam foile de dafin. Se serveste cu mamaliga,cartofi piure,natur ,orez simplu sau cu ce va place . Eu am facut cu pireu de napi.Se orneaza cu patrunjel tocat marunt.
Pofta buna!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Unghii de porc a la gheorgheni" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de MotanLaOale
Ouale de prepelita se fierb 4 minute, se pun in apa rece si se curata. Mare chin a fost pentru mine. :)))) Carnea de porc se taie fasiute si se toaca prin masina de tocat NAUMAMM. Painea se...
Citeste continuareaPostat de Pungasa_Rogue
Carnea se pune la fiert in circa 2 l de apa cu o lingurita de sare si se fierbe pana cand se patrunde pe jumatate. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Carnea se scoate din apa...
Citeste continuarea
Imi trimit barbatul sa cineze la tine 
Cum ii spune la pensiunea aceia unde se mananca asa bine ?
. Daca mergi la vara ,ma anunti vin si eu .(Nu stiu de ce nu ma lasa sa scriu la titlu cu G mare.)
) E bestiala reteta! Acum na, mie imi plac unghiile de porc. Fac doar racituri din ele si din ciolan. Imi place consistenta lor, colagenul
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
