VARZA A LA CLUJ II

Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne
20 Mar 2016 | 6724 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Buna mancarica varza asta a la Cluj . Eu mananc de cand ma stiu , doar in Cluj sunt nascuta .Am invatat sa o prepar de la mama si de la bunica .Veneam de la scoala si cum intram recunosteam mirosul imbietor din cuptor . Exclamam fericiti ,, mama ne-a facut prajitura cu varza !!! "" :D Ce sa va spun ca primeam cate o portie zdravana in varf cu un mot mare de smantana . Reteta originala dupa cum si eu o stiu se prepara cu varza verde . Este foarte gustoasa preparata si cu varza acra .

Vezi si reteta video pentru "VARZA A LA CLUJ II"

Ingrediente

1 -[1 kg ]varza verde indesata,cu frunze subtiri
100 ml ule/sau untura proaspata de porc
1 lingurita cimbru uscat maruntit
2 crengute marar
sare
piper
300 gr orez
1 kg carne amestec porc+vitel [ de casa ]
2 cepe galbene
3 cepe verzi
1 lingurita boia de ardei
1 cana bulion de rosii [ de casa ]
100 ml ulei
sare
500 gr ceafa de porc afumata
smantana pentru servit

Mod de preparare

Curatati varza de primul strat de frunze si treceti rapid prin jet de apa rece .
Taiati varza fideluta si o caliti in ulei . Sarati si adaugati cimbrul , crengutele de marar si piper .
Amestecati si turnati o jumatate pahar cu apa . Astfel varza se va patrunde mai repede .
Varza se caleste maximum 10 minute . In partea a doua a prepararii se va gati si la cuptor . Scoteti crengutele de marar si le aruncati .
Fierbeti orezul in multa apa cu sare .Respectand timpul de fierbere inscris pe ambalaj . Clatiti cu apa rece . Eu am folosit orez prefiert cu bob lung .
Am curatat , spalat cepele . Le-am tocat cu ajutorul robotului de bucatarie .
Se caleste ceapa usor pana devine translucida . Se aduga carnea , sare , bulion si boia de ardei . Amestecati si lasati la fiert tot cam 10 minute.
Opariti ceafa afumata doar daca aceasta este mai sarata . Eu am avut o bucata de ceafa proaspat afumata pe care am feliat-o .
Urmeaza ansamblarea in straturi . Intr-un vas pentru cuptor pulverizati ulei si incepeti cu un strat de varza , urmat de cel cu orez , apoi cu amestecul de carne . Se urmeaza succesiunea in functie de cat material aveti . Se incheie cu strat de varza .
Deasupra turnati putin bulion si bucati de rosii . Pentru un gust mai bogat eu am pus si feliile de ceafa de porc afumata .
Am pulverizat putin ulei deasupra si am dat la cuptorul preincalzit timp de 30 minute pana cand preparatul s-a gratinat frumos .
Serviti varza a la Cluj calda insotita de smantana sau de iaurt gras .
Nu uitati sa puneti alaturi , daca va place , ceapa rosie si ardei iute .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "VARZA A LA CLUJ II" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (52)

VARZA A LA CLUJ II

Ingrediente

Mod de preparare

Varza a la Cluj

Varza a la Cluj pregatita la slow cooker Crock-Pot

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

Cos rotativ cu plasa

Capac - Express Multicooker

Comentarii

Vezi toate comentariile (52)

COMENTEAZA